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J-GLOBAL ID：201602275687650724   整理番号：16A0539631

Aureobasidium pullulans CGMCC1234によるプルラン発酵へのTween80

Understanding the influence of Tween 80 on pullulan fermentation by Aureobasidium pullulans CGMCC1234

著者 (7件)： Sheng Long (National R&D Center for Egg Processing, College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan, China) ,  Tang Guiyue (National R&D Center for Egg Processing, College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan, China) ,  Su Peng (National R&D Center for Egg Processing, College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan, China) ,  Zhang Jinling (National R&D Center for Egg Processing, College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan, China) ,  Xiao Qian (School of Food Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha, China) ,  Tong Qunyi (The State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China) ,  Ma Meihu (National R&D Center for Egg Processing, College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan, China)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 136  ページ： 1332-1337  発行年： 2016年01月20日 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： プルラン生産を促進するTween80の影響に関するいくつかの新しい視点を提示した。Tween80の存在により,プルラン最大収率は41%(53.04g/L)増加した。同時に,炭素源は速く消費されて液粘度は大きくなった。低い最終pHはTween80が菌糸の完全性を保護していることを示唆した。分散した糸状体はお互いに容易に絡まらないで,Tween80培養ブロスにおいて沈殿物形成が少なかった。FT-IRスペクトル分析により,サンプル構造が市販プルランと一致することを示した。サンプルの分子量は参照群と比べて顕著に低下した。上記知見は,Tween80が周辺から微生物への栄養の吸収を促進し,プルランの細胞外液への放出を促進することを示した。これら結果は,効果的なプルラン発酵の調整と最適化をより良く理解する助けとなった。Copyright 2016 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *Aureobasidium ,  *プルラン ,  *発酵 ,  分子量 ,  *Tween80 ,  粘度 ,  菌糸 ,  分子構造 ,  養分吸収 ,  細胞構成体 ,  体液 ,  *添加物効果 ,  微生物 ,  収率
準シソーラス用語： *Aureobasidium pullulans ,  菌株 ,  形態特性 ,  高分子構造 ,  細胞外液

著者キーワード (5件)： Aureobasidium pullulans ,  Pullulan ,  Tween 80 ,  Morphology ,  Molecular weight

分類 (2件)： 多糖類  (CF10054P) ,  微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

タイトルに関連する用語 (4件)： Aureobasidium ,  プルラン ,  発酵 ,  Tween80