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J-GLOBAL ID：201602285240511178   整理番号：16A0434644

施設園芸と機能性成分・品質向上 日蘭トマト品種の果実成分と収量性

著者 (2件)： 安藤聡 (農業・生物系特定産業技術研究機構) ,  中野明正 (農業・生物系特定産業技術研究機構)
資料名： 施設と園芸
号： 173  ページ： 29-33  発行年： 2016年04月25日 
JST資料番号： L4219A  ISSN： 0912-666X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： オランダにおけるトマトの生産性は非常に高いため,果実収量性に関しては,日蘭品種の比較報告は数多いが,日蘭両品種の食味に着目した報告は殆ど見当たらない。そこで,我々は日蘭両品種間の食味に関連する成分を比較することを目的として,同一条件で日蘭両国の典型的品種を栽培し,主要な呈味成分等の分析に果実を供すると共に,果実収量性データと併せて評価した。トマト果実に含まれる主要呈味成分の日蘭品種間差および品種間の収量比較に関して,長期多段栽培と低段密植栽培で生産した日本およびオランダを代表するトマト品種,「桃太郎ヨーク」および‘「Geronimo」について分析をおこなった。その結果,日本品種の食味がオランダ品種より優れていることを長期多段栽培および低段密植栽培の両栽培法において,具体的な成分含量で示す結果となった。一方,収量性については,いずれの栽培法においても,オランダ品種が日本品種の約1.3倍と優れていた。以上の結果から,供試したオランダと日本の品種を比較する限りでは,トマトの呈味関連成分の含有量と果実収量性とには負の相関があると考えられた。現在までに,多収性オランダ品種と良食味の日本品種を育種素材として,高収量と良食味の双方を併せ持った系統の育種が進められている。このような新規育成系統によって,上述の負の相関が打ち破られることが期待された。

シソーラス用語： オランダ王国 ,  日本 ,  *トマト ,  品種 ,  *呈味物質 ,  *収率 ,  *品種差 ,  栽培 ,  栽培管理 ,  育種
準シソーラス用語： Geronimo ,  収量性 ,  長期多段栽培 ,  低段密植栽培 ,  呈味成分 ,  桃太郎ヨーク ,  品種改良

分類 (3件)： 作物の品種改良  (FC02030G) ,  野菜  (FC03043X) ,  食品の品質  (FJ01040F)

引用文献 (7件)：

• Higashide, T., A. Nakano, and K. Yasuba (2014) : Production of a Japanese tomato ‘Momotaro York' are improved by grafting onto a Dutch rootstock ‘Maxifort' . J Japan Soc Hort Sci Preview, DOI : 10.2503/jjshs2501.CH-2048.
• Higashide, T., K. Yasuba, K. Suzuki, A. Nakano, and H. Ohmori (2012) : Yield of Japanese tomato cultivars has been hampered by a breeding focus on flavor. HortScience, 47 (10),1408-1411.
• 安藤聡,中野明正,金子壮,坂口(横山)林香,東出忠桐,畠中誠,木村哲(2015):日蘭トマト品種の果実成分と収量性.野菜茶業研究所研究報告,14,31-38.
• 佐々木公子,渡部治奈,植野洋志(2011):GABA(λ-アミノ酪酸)の味覚への関与について~酸味と塩味への関与~.美作大学・美作大学短期大学部紀要,56,9-14.
• 松永啓(2013):トマトの長期多段どり養液栽培における品種・系統比較試験からみた高糖度・多収性育種の可能性.ハイドロポニックス,27(1),36-37.

タイトルに関連する用語 (7件)： 施設園芸 ,  機能性成分 ,  品質向上 ,  トマト ,  品種 ,  果実 ,  収量性