Effect of High Pressure Processing on the Quality of Chilled Stored Grass Carp (Ctenopharyngodon idella) Fillet

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J-GLOBAL ID：201602288256425173 整理番号：14A0940155

著者 (4件)：

Yakhin Lisa Amanda

Yakhin Lisa Amanda について

(Coll. of Food Sci. and Technol., Hunan Agricultural Univ., Changsha)

Coll. of Food Sci. and Technol., Hunan Agricultural Univ., Changsha について

Zhang Lili

Zhang Lili について

(Coll. of Food Sci. and Technol., Hunan Agricultural Univ., Changsha)

Coll. of Food Sci. and Technol., Hunan Agricultural Univ., Changsha について

Wang Yuanliang

Wang Yuanliang について

(Coll. of Food Sci. and Technol., Hunan Agricultural Univ. Hunan Province Key Lab. of Food Sci. and Biotechnology ...)

Coll. of Food Sci. and Technol., Hunan Agricultural Univ. Hunan Province Key Lab. of Food Sci. and Biotechnology ... について

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Li Zongjun

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(Coll. of Food Sci. and Technol., Hunan Agricultural Univ., Changsha)

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資料名：

Gaoya Wuli Xuebao (Gaoya Wuli Xuebao)

Gaoya Wuli Xuebao について

巻： 27 号： 4 ページ： 616-624 発行年： 2013年
JST資料番号： C2120A ISSN： 1000-5773 CODEN： GWXUER 資料種別：逐次刊行物 (A)
発行国：中国 (CHN) 言語：英語 (EN)

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CARP

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