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J-GLOBAL ID：201702211904202031   整理番号：17A0078129

ダイズレクチンの超音波支援抽出プロセス最適化とその性質【JST・京大機械翻訳】

Ultrasonic-Assisted Extraction and Properties of Lectin from Soybean Protein

著者 (4件)： Zhao Yanyan (Key Laboratory for Agriculture Products Processing of Anhui Province, School of Biotechnology and Food Engineering, Hefei University of Technology) ,  Qin Xinsheng (Key Laboratory for Agriculture Products Processing of Anhui Province, School of Biotechnology and Food Engineering, Hefei University of Technology) ,  Zhu Shengwei (Key Laboratory for Agriculture Products Processing of Anhui Province, School of Biotechnology and Food Engineering, Hefei University of Technology) ,  Zheng Zhi (Key Laboratory for Agriculture Products Processing of Anhui Province, School of Biotechnology and Food Engineering, Hefei University of Technology)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 10  ページ： 34-39  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 応答曲面法(RSM)を用いて,ダイズレクチンの超音波支援抽出の最適技術パラメータを最適化した。単一因子実験に基づき,超音波抽出時間,抽出温度,抽出時間,および材料の比率を独立変数として,レクチンの抽出収率を応答値として最適化した。超音波処理時間38分,抽出温度32°C,抽出時間5.6時間,材料/液体比率10:1(ML/G)。これらの条件下で,レクチンの抽出収率は9.82%であった。安定性測定結果は以下を示す。ダイズレクチンの最適PH値は7~8であり,CA(2+)溶液中で安定であった。D-アセチルコリンとD-乙Xian乳糖Anはダイズレクチンの凝集活性に大きく影響し,ダイズレクチンの専門である。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 凝集 ,  応答曲面法 ,  *最適化 ,  *レクチン
準シソーラス用語： ソニケーション ,  独立変数 ,  抽出時間 ,  超音波抽出 ,  *プロセス最適化 ,  *超音波支援抽出 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： soybean protein ,  lectin ,  ultrasonic ,  response surface methodology ,  stability

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  抽出  (CC01040H)

タイトルに関連する用語 (5件)： ダイズ ,  レクチン ,  超音波支援抽出 ,  プロセス最適化 ,  性質