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J-GLOBAL ID：201702211973044761   整理番号：17A0677976

中国住民における20年間の食事脂肪酸摂取量調査調査【JST・京大機械翻訳】

Investigation of Dietary Fatty Acids Intakes of Chinese People During Twenty Years

著者 (4件)： ZHOU Xiaoqi (State Key Laboratory of Food Science and Technolegy;Nanchang University) ,  DENG Zeyuan (State Key Laboratory of Food Science and Technolegy;Nanchang University) ,  HUANG Yuhua (State Key Laboratory of Food Science and Technolegy;Nanchang University) ,  Liu Dongmin (State Key Laboratory of Food Science and Technolegy;Nanchang University)
資料名： Shipin yu Shengwu Jishu Xuebao  (Shipin yu Shengwu Jishu Xuebao)
巻： 27  号： 1  ページ： 7-19  発行年： 2008年 
JST資料番号： C2433A  ISSN： 1673-1689  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 1982年,1992年および2002年の中国の食事調査データに基づき,中国の住民の食事の種類および量を統計データによって分析し,食物脂肪酸の含有量をガスクロマトグラフィーによって測定し,毎日の食事脂肪酸の含有量を計算した。結果によると、最近20年間に、中国住民の食事中の総脂肪酸含有量は著しく上昇し、飽和脂肪酸の割合は上昇し、単不飽和多価不飽和脂肪酸の比率は低下し、細胞と脂肪酸(SFA)は低下した。モノ不飽和脂肪酸(MUFA);多価不飽和脂肪酸(PUFA)は合理的な範囲にあるが、N-6/N-3の変化は明らかではなく、8.8である。1-9.56:1の間では,適切な比率は達成されなかった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： ガスクロマトグラフィー ,  *中華人民共和国 ,  *住民 ,  統計データ ,  *脂肪酸 ,  飽和脂肪酸 ,  食事調査 ,  *摂取量 ,  食事性脂肪酸
準シソーラス用語： 食物脂肪酸 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (3件)： fatty acids ,  intakes ,  balance

分類 (1件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

タイトルに関連する用語 (6件)： 中国 ,  住民 ,  食事 ,  脂肪酸 ,  摂取量 ,  調査