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J-GLOBAL ID：201702216971869370   整理番号：17A0479403

医と農との連携 4 ヒト臨床試験ができる北海道農産素材「抗酸化機能分析センター」-旭川発の医農連携ユニットの紹介-

著者 (1件)： 若宮伸隆 (旭川医大 医 微生物学)
資料名： グリーンテクノ情報  (Journal of Agricultural and Food Technology)
巻： 12  号： 別冊  ページ： 13-16  発行年： 2017年03月 
JST資料番号： L2573B  ISSN： 1880-2346  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 北海道内で機能性食品を作るための「抗酸化機能分析研究センター」の概要について紹介した。本センターの研究内容は,例えば活性酸素の不活性化を目指した抗酸化物質の研究である。これにはポリフェノール類とカロテノイド系があり,何れも北海道の農産物には豊富に含まれているものと考え,当センターにて分析した結果,各種の抗酸化物質を同定で,現在データベースを構築している。また旭川医科大学に隣接する旭川リハビリテーション病院の協力を得て臨床試験システムも構築した。抗酸化成分を含む北海道の農産物素材はまだ多数存在すると考え,今後発掘に努力すると述べた。

シソーラス用語： 北海道 ,  機能性食品 ,  *酸化防止剤 ,  活性酸素 ,  多価フェノール ,  カロチノイド ,  酸化防止 ,  農産食品
準シソーラス用語： カロテノイド ,  *抗酸化物質

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (9件)： 連携 ,  ヒト ,  臨床試験 ,  北海道 ,  素材 ,  酸化機能 ,  分析 ,  センター ,  旭川