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J-GLOBAL ID：201702219220742254   整理番号：17A0078571

蒸気の総フラボノイドおよび抗酸化性に及ぼす水蒸気爆発前処理の影響【JST・京大機械翻訳】

Effect of Steam Explosion on Total Isoflavone Content and Antioxidant Capacity of Puerariae thomsonii Radix

著者 (6件)： Zhang Qi (College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology) ,  Yi Junpeng (College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology) ,  Li Xin (College of Chemical Engineering and Pharmacy, Henan University of Science and Technology) ,  Wang Xinsheng (College of Chemical Engineering and Pharmacy, Henan University of Science and Technology) ,  Li Bing (College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology) ,  Zhu Wenxue (College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 9  ページ： 40-44  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 実験では,爆発圧力1.0,2.0MPAを選択し,圧力30,40,60,80Sを維持し,葛根を前処理した。紫外分光光度法を用いて、爆発前後の総フラボノイドの変化を特性化し、水蒸気爆発前処理による総フラボノイド及び抗酸化性への影響を検討した。抗酸化活性は1,1-ジフェニル-2-トリニトロトルエン(1,1-DIPHENYL-2-PICRYLHYDRAZYL,DPPH)クリアランスを用いて評価した。結果は以下を示す。水蒸気爆発による前処理の後,総フラボノイドの抽出収率,メタノール抽出物の収率,および抗酸化活性は著しく改善された。最適処理条件下で,総フラボノイド(プエラリン)の抽出量は5.43MG/Gに達し,未処理のものより2.32倍高かった。メタノール抽出物の収率は16.92%であった。抗酸化活性は有意に増加し,DPPHラジカル捕捉活性の50%阻害濃度(50%INHIBITORY CONCENTRATION,IC_(50))は30.65G/Lから10.10G/Lに減少した。水蒸気爆発の前処理を葛根活性物質の抽出に応用し、抽出量と抗酸化能力の効果的な向上を実現できる。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： クリアランス ,  *前処理 ,  キャラクタリゼーション ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル ,  脂肪族アルコール
準シソーラス用語： 50%抑制濃度 ,  ラジカル捕捉活性 ,  抽出物 ,  抗酸化活性 ,  紫外分光法 ,  *水蒸気爆発 ,  *抗酸化能 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： steam explosion ,  Puerariae thomsonii Radix ,  total isoflavones ,  antioxidant capacity

分類 (1件)： 生物燃料及び廃棄物燃料  (LB02020Y)

物質索引 (2件)： DPPH ,  メタノール

タイトルに関連する用語 (5件)： 蒸気 ,  フラボノイド ,  抗酸化性 ,  水蒸気爆発 ,  前処理