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J-GLOBAL ID：201702221737981701   整理番号：17A0078334

Xun魚卵脂質の抽出と脂肪酸組成分析【JST・京大機械翻訳】

Extraction and Fatty Acid Composition of Lipid from Sturgeon Eggs

著者 (6件)： Song Yukun (School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, National Engineering Research Center of Seafood) ,  Li Yicen (School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University) ,  Qi Libo (School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, National Engineering Research Center of Seafood) ,  Xin Qiuyan (School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, National Engineering Research Center of Seafood) ,  Xia Yongtao (Hangzhou Qiandaohu Xunlong Technology Development Co. Ltd.) ,  Song Liang (School of Food Science and Technology, Dalian Polytechnic University, National Engineering Research Center of Seafood)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 14  ページ： 92-96  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 本研究では,シベリア 卵からの脂質の抽出率,脂肪酸,および脂質組成に及ぼす種々の抽出法の影響を研究した。ソックスレー抽出,酵素補助有機溶媒,および超臨界CO_2の3つの異なる方法を用いて,Xun魚卵からの脂質を抽出し,脂肪酸組成と脂質組成を分析した。結果は,異なる抽出法が,脂質の抽出率と脂肪酸の相対的含有量に有意な影響を及ぼし(P<0.05),脂質の種類と脂質組成には有意な影響を及ぼさないことを示した(P>0.05)。ソックスレー抽出法の抽出率は(23.71±1.82)%であり,中性プロテアーゼによる加水分解補助有機溶媒法の抽出率は(15.47±1.21)%であり,超臨界CO_2抽出法の抽出率は(10.43±2.16)%であった。6種類の飽和脂肪酸,4種類のモノ不飽和脂肪酸,7種類の多価不飽和脂肪酸,7種類の不飽和脂肪酸があり,多価不飽和脂肪酸の含有量は17%以上であった。異なる抽出法により抽出した脂質はトリグリセリド,コレステロール,極性脂質を含み,トリグリセリドの相対含有量は89%以上であった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 不飽和脂肪酸 ,  超臨界 ,  *魚卵 ,  トリグリセリド ,  *脂質 ,  *脂肪酸 ,  有機溶媒 ,  *脂肪酸組成 ,  ステロール ,  脂環式アルコール
準シソーラス用語： ポリエン脂肪酸 ,  一価不飽和脂肪酸 ,  飽和脂肪酸 ,  Soxhlet抽出 ,  脂質組成 ,  抽出率 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (3件)： sturgeon eggs ,  lipid extraction ,  fatty acid composition

分類 (2件)： 土壌汚染  (FB04100T) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (1件)： コレステロール

タイトルに関連する用語 (4件)： 魚卵 ,  脂質 ,  脂肪酸組成 ,  分析