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J-GLOBAL ID：201702225096692556   整理番号：17A0357833

Lu魚腸 LACTOBACILLUS LY1 - 6による蛍光緑膿菌阻害作用の研究【JST・京大機械翻訳】

Inhibitory activity of Lactobacillus sakei LY1-6 from perch intestine against Pseudomonas fluorescens

著者 (6件)： Ma Huanhuan (College of Food Science and Technology,Bohai UniversityFood Safety Key Lab of Liaoning Province National & Local Joint Engineering Research Center of Storage,Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products) ,  Lv Xinran (College of Biology Science and Technology,Beijing Forest University) ,  Lin Yang (College of Food Science and Technology,Bohai UniversityFood Safety Key Lab of Liaoning Province National & Local Joint Engineering Research Center of Storage,Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products) ,  Sun Mengtong (College of Food Science and Technology,Bohai UniversityFood Safety Key Lab of Liaoning Province National & Local Joint Engineering Research Center of Storage,Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products) ,  Bai Fengling (College of Food Science and Technology,Bohai UniversityFood Safety Key Lab of Liaoning Province National & Local Joint Engineering Research Center of Storage,Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products) ,  Li Jianrong (College of Food Science and Technology,Bohai UniversityFood Safety Key Lab of Liaoning Province National & Local Joint Engineering Research Center of Storage,Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 37  号： 23  ページ： 150-155  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 目的;魚の腸管から蛍光菌に対して強い阻害作用を持つ乳酸菌をスクリーニングした。方法;菌株をオックスフォード法によりスクリーニングし,生理学的および生化学的反応と16S RRNA配列により同定し,プロテアーゼ,PH,温度などの因子により抗菌活性を分析した。走査型電子顕微鏡を用いて,乳酸菌の無細胞上清(CFS)の蛍光性細胞の構造に対する影響を分析した。【結果】;スズキ腸内から蛍光菌に対して強い阻害活性を持つ菌株LY1-6をスクリーニングし,生理生化学的および16S RRNA配列により (LACTOBACILLUS SAKEI)と同定した。菌株LY1-6CFSのプロテアーゼ活性は完全に失われ,中性プロテアーゼ,パパイン,トリプシン,およびアルカリ性プロテアーゼによって処理された後に,それぞれ38.22%,38.00%%,%%,および18.46%に達した。PH2.5?5.0は抗菌活性を有し、良好な熱安定性を持ち、初歩的な結果により、LY1-6 CFSにおける抗菌活性物質はバクテリオシンである可能性があることが分かった。走査型電子顕微鏡(SEM)の結果は,LY1-6CFS処理により蛍光細胞の構造が破壊され溶解されることを示した。結論;スズキからの腸内細菌のLY1-6は,PSEUDOMONAS AERUGINOSAに対して強い阻害効果を示し,その抗菌活性物質は細菌類であり,その機構は細胞の完全性を破壊し,水産物中の蛍光菌の腐敗を制御するための出発菌株として使用できる。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 抗細菌作用 ,  *緑膿菌 ,  バクテリオシン ,  生理学 ,  トリプシン ,  走査電子顕微鏡 ,  蛍光菌 ,  乳酸菌 ,  プロテイナーゼ ,  *蛍光 ,  熱安定性 ,  パパイン
準シソーラス用語： 腸内細菌 ,  アルカリ性プロテアーゼ ,  菌株 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Pseudomonas fluorescens ,  Lactobacillus sakei LY1 - 6 ,  marine fish intestine ,  screening ,  seafood preservative

分類 (1件)： 肉製品  (FJ12033F)

タイトルに関連する用語 (7件)： Lu ,  腸 ,  Lactobacillus ,  蛍光 ,  緑膿菌 ,  阻害作用 ,  研究