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J-GLOBAL ID：201702225546852404   整理番号：17A0404855

ゼルンボンbicarbonyl類似体の合成,抗菌と抗変異原活性【Powered by NICT】

Synthesis, antibacterial and antimutagenic activity of zerumbone-bicarbonyl analogues

著者 (4件)： Santosh Kumar S.C. (Spice and Flavour Science Department, CSIR-Central Food Technological Research Institute, Mysuru 570 020, India) ,  Negi P.S. (Fruit and Vegetable Technology, CSIR-Central Food Technological Research Institute, Mysuru 570 020, India) ,  Manjunatha J.R. (Spice and Flavour Science Department, CSIR-Central Food Technological Research Institute, Mysuru 570 020, India) ,  Bettadaiah B.K. (Spice and Flavour Science Department, CSIR-Central Food Technological Research Institute, Mysuru 570 020, India)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 221  ページ： 576-581  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： SeO_2酸化による新しいゼルンボンビカルボニル類似体の合成を報告した。アルデヒドへのC-13でメチルの選択的酸化とゼルンボンにおけるC-13とC-6間の環外二重結合を持つケトンが認識されている。両方のこれらの化合物は付加的な共役カルボニル基を有していた。Salmonella試験株に対するゼルンボンよりも有意に高い抗変異原活性を示した。それらはグラム陰性菌よりもグラム陽性菌に対してより活性がゼルンボンはE.coliが,その誘導体は,E.coliに対する最小有効であったに対して最も高い活性を示した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： サルモネラ属 ,  アルデヒド ,  抗細菌作用 ,  ケトン ,  *類似物質 ,  グラム陰性菌 ,  共役 ,  *抗変異原 ,  グラム陽性菌 ,  カルボニル基 ,  酸化 ,  二重結合 ,  大環状化合物 ,  ポリエン ,  エノン ,  脂環式ケトン ,  単環セスキテルペン
準シソーラス用語： 選択酸化 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 二酸化セレン ,  Zerumbal ,  Zerumbenone ,  抗菌活性 ,  抗変異原性活性

分類 (3件)： 食品添加剤  (FJ10020H) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (1件)： ゼルンボン

タイトルに関連する用語 (5件)： ゼルンボン ,  類似体 ,  抗菌 ,  抗変異原 ,  活性