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J-GLOBAL ID：201702230566823473   整理番号：17A0350496

Shang権秩と比法によるジャガイモ栄養価評価の研究【JST・京大機械翻訳】

Evaluation Study on the Nutrition of Potato Varieties Based on the Entropy Weight Rank Sum Ratio

著者 (4件)： Ma Yunqian (Institute of Food and Nutrition Development, Ministry of Agriculture) ,  Wang Xiuli (Institute of Food and Nutrition Development, Ministry of Agriculture) ,  Sun Junmao (Institute of Food and Nutrition Development, Ministry of Agriculture) ,  Guo Yanzhi (Institute of Food and Nutrition Development, Ministry of Agriculture)
資料名： Zhongguo Nongye Keji Daobao  (Zhongguo Nongye Keji Daobao)
巻： 18  号： 6  ページ： 175-180  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2775A  ISSN： 1008-0864  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 全世界のジャガイモ品種は多く、中国で栽培されている品種は80以上を占め、異なる栽培品種の栄養成分及び含有量には差異がある。国家のジャガイモの主粮化戦略の背景において、住民の食事栄養を改善することは重要な目標の一つである。そのため、栄養がより全面的で、豊富なジャガイモ品種を評価し、選別することは意義が大きい。甘粛省定西主栽市の7つのジャガイモを対象として,Shang権秩とより法を構築し,品種間の栄養素の差異を定量的に評価した。その結果、「8号の栄養価値が最も高く、その次が「3号と「6号であることが分かった。この方法はジャガイモの栄養価値の評価に用いられるほか、その他の農産物、例えば、穀類、果物、野菜、肉、卵、乳などに対して評価を行うことができ、広く応用され、効果は比較的に良い。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 野菜 ,  栄養素 ,  品種 ,  住民 ,  中華人民共和国 ,  都市 ,  *ジャガイモ ,  穀類 ,  栽培品種 ,  *栄養価
準シソーラス用語： 農産物 ,  甘粛省 ,  栄養成分 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： potato staple ,  nutritional value ,  entropy weight rank sum ratio ,  evaluation

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (5件)： 比 ,  ジャガイモ ,  栄養価 ,  評価 ,  研究