文献

J-GLOBAL ID：201702232653858288   整理番号：17A0207444

上海市住民の栄養変遷の特徴:1982年から2012年までの国家栄養調査データに基づく分析【JST・京大機械翻訳】

Nutrition Transition Among Residents in Shanghai: Data Analysis Based on National Nutrition and Health Surveys in 1982-2012

著者 (7件)： Huang Cuihua (Division of Health Risk Factors Monitoring and Control, Shanghai Municipal Center for Disease Control and Prevention) ,  Lu Ye (Division of Human Resource, Shanghai Municipal Center for Disease Control and Prevention) ,  Zang Jiajie (Division of Health Risk Factors Monitoring and Control, Shanghai Municipal Center for Disease Control and Prevention) ,  Wang Zhengyuan (Division of Health Risk Factors Monitoring and Control, Shanghai Municipal Center for Disease Control and Prevention) ,  Zhou Jingzhe (Division of Health Risk Factors Monitoring and Control, Shanghai Municipal Center for Disease Control and Prevention) ,  Zhu Zhenni (Division of Health Risk Factors Monitoring and Control, Shanghai Municipal Center for Disease Control and Prevention) ,  Zou Shurong (Division of Health Risk Factors Monitoring and Control, Shanghai Municipal Center for Disease Control and Prevention)
資料名： Huanjing Yuzhiye Yixue  (Huanjing Yuzhiye Yixue)
巻： 33  号： 9  ページ： 845-848  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2928A  ISSN： 2095-9982  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 【目的】1982年から2012年までの間に,上海の住民の食事構造の変化傾向を分析して,栄養変化の特性を探究した。[方法]本研究では、1982、1992、2002及び2010~2012年の国家栄養調査上海地域の食事調査データを分析し、4回調査した住民の食事構造について比較した。【結果】1982年から2012年まで,穀類の摂取量は2.0Gから276.4Gに減少した。家畜肉の摂取量は46.2Gから110.3Gに増加した。野菜の摂取量は,わずかに減少した。果実,果実,果実の摂取量はいずれも上昇した。炭水化物の比率は明らかに減少し,69.0%から46.8%まで減少した。一方,脂肪供給比率は19.6%から39.0%に増加した。[結論]1982年から2012年の間に、上海市住民の栄養変化の特徴は、食事の構造が全体的に食糧の摂取量が多く、動物性食品の摂取が不足し、穀類の摂取不足、動物性食品の摂取が多いことである。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 穀類 ,  食品 ,  *栄養調査 ,  家畜 ,  *住民 ,  野菜
準シソーラス用語： 動物性食品 ,  摂取量 ,  食事調査 ,  *上海市 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： dietary structure ,  nutrition transition ,  dietary intake ,  reference man ,  energy ,  nutrient

分類 (3件)： 代謝異常・栄養性疾患一般  (GD05010J) ,  産業経済  (KA02000Y) ,  食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (6件)： 上海 ,  住民 ,  栄養変遷 ,  国家 ,  栄養調査 ,  分析