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J-GLOBAL ID：201702233012038901   整理番号：17A0349638

豚の成長特性,抗酸化能,肉品質および肉品質に及ぼす茶ポリフェノールの影響を研究した。【JST・京大機械翻訳】

Effects of Tea Polyphenol on Growth Performance, Antioxidant Capacity, Carcass Performance and Meat Quality of Finishing Pigs

著者 (12件)： Chao Yamei (Key Laboratory for Animal Disease-Resistance Nutrition of Ministry of Education, Institute of Animal Nutrition, Sichuan Agricultural University) ,  Chen Daiwen (Key Laboratory for Animal Disease-Resistance Nutrition of Ministry of Education, Institute of Animal Nutrition, Sichuan Agricultural University) ,  Yu Bing (Key Laboratory for Animal Disease-Resistance Nutrition of Ministry of Education, Institute of Animal Nutrition, Sichuan Agricultural University) ,  He Jun (Key Laboratory for Animal Disease-Resistance Nutrition of Ministry of Education, Institute of Animal Nutrition, Sichuan Agricultural University) ,  Yu Jie (Key Laboratory for Animal Disease-Resistance Nutrition of Ministry of Education, Institute of Animal Nutrition, Sichuan Agricultural University) ,  Mao Xiangbing (Key Laboratory for Animal Disease-Resistance Nutrition of Ministry of Education, Institute of Animal Nutrition, Sichuan Agricultural University) ,  Luo Yuheng (Key Laboratory for Animal Disease-Resistance Nutrition of Ministry of Education, Institute of Animal Nutrition, Sichuan Agricultural University) ,  Huang Zhiqing (Key Laboratory for Animal Disease-Resistance Nutrition of Ministry of Education, Institute of Animal Nutrition, Sichuan Agricultural University) ,  Luo Junqiu (Key Laboratory for Animal Disease-Resistance Nutrition of Ministry of Education, Institute of Animal Nutrition, Sichuan Agricultural University) ,  Wang Shaohui (Shuxing Feed Company Limited of Chengdu) ,  Luo Chenggui (Shuxing Feed Company Limited of Chengdu) ,  Zheng Ping (Key Laboratory for Animal Disease-Resistance Nutrition of Ministry of Education, Institute of Animal Nutrition, Sichuan Agricultural University)
資料名： Dongwu Yingyang Xuebao  (Dongwu Yingyang Xuebao)
巻： 28  号： 12  ページ： 3996-4005  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2679A  ISSN： 1006-267X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,肥育豚の成長特性,抗酸化能,肉品質および肉品質に及ぼす茶ポリフェノールの影響を研究し,そして,それらの適用効果を調査することであった。単一因子実験設計を用いて、60頭の(74.19±7.41)KGの肥育豚をランダムに2つのグループに分け、各グループは6つの重複し、各5匹の豚を繰り返した。対照群は基礎食を与え,茶ポリフェノール群は基礎飼料に400MG/KGの茶ポリフェノールを添加した試験食を与えた。試験期間は6週間であった。結果は以下を示す。1)対照群と比較して,茶ポリフェノール群におけるブタの体重は有意に増加した(P<0.05)。2)対照群と比較して,茶ポリフェノール群の血清中のグルタチオンペルオキシダーゼ(GSH-PX)の活性は有意に減少し(P<0.05),肝臓のGSH-PX活性は有意に増加した(P<0.01)。肝臓の総抗酸化能(T-AOC)は有意に増加し(P=0.05),茶ポリフェノール群の肝臓マロンジアルデヒド(MDA)は対照群と比較して26.24%減少した(P=0.09)。茶ポリフェノール群の肝臓におけるGSH-PX,カタラーゼ(CAT),およびキノン1(NQO1)の発現は有意に減少した(P≦0.05)。3)対照群と比較して,茶ポリフェノール群の肉の肉と肉の品質に及ぼす影響は有意ではなかった(P>0.05)。対照群と比較して,24時間のPHと45分の明るさ(L*)は,それぞれ1.65%(P=0.09)と3.74%(P=0.10)増加した。しかし,24時間のL*値は対照群と比較して%%減少した(P=0.10)。以上の結果は,400MG/KGの茶ポリフェノールの添加によって,肥育豚の平均日増体重と体重が有意に増加し,GSH-PX活性が減少し,肝臓におけるGSH-PX活性とT-AOCが増加したことを示した。しかし,肥育豚の肉の品質と肉の品質には有意な影響はなかった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 体重 ,  カタラーゼ ,  実験計画法 ,  血清 ,  *品質 ,  グルタチオンペルオキシダーゼ ,  NAD(P)H:キノンオキシドレダクターゼ ,  総抗酸化能 ,  肥育豚 ,  *抗酸化能 ,  ペルオキシダーゼ
準シソーラス用語： 対照群 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： tea polyphenol ,  growth performance ,  antioxidant capacity ,  carcass performance ,  meat quality ,  gene expression

分類 (2件)： 豚  (FD02040U) ,  アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

タイトルに関連する用語 (6件)： 豚 ,  成長特性 ,  抗酸化能 ,  肉 ,  茶ポリフェノール ,  研究