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J-GLOBAL ID：201702233027377973   整理番号：17A0411534

Thermosediminibacter oceaniからの熱安定性DリキソースイソメラーゼによるD-フルクトースD-マンノースへの効率的生物変換【Powered by NICT】

Efficient biotransformation of d-fructose to d-mannose by a thermostable d-lyxose isomerase from Thermosediminibacter oceani

著者 (7件)： Yu Lina (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China) ,  Zhang Wenli (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China) ,  Zhang Tao (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China) ,  Jiang Bo (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China) ,  Jiang Bo (Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan University, Wuxi 214122, China) ,  Mu Wanmeng (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China) ,  Mu Wanmeng (Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan University, Wuxi 214122, China)
資料名： Process Biochemistry  (Process Biochemistry)
巻： 51  号： 12  ページ： 2026-2033  発行年： 2016年 
JST資料番号： C0250B  ISSN： 1359-5113  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Dマンノースはプレバイオティック効果と潜在的医療応用を持っている。に加えて,マンニトール,食品産業で広く使用されている機能的ポリオール生産のための基質として用いることができる。この結果,多くの研究者の注目を集めている。本研究では,熱安定性Dマンノース産生D-リキソースイソメラーゼ(D LI)は超好熱菌,Thermosediminibacter oceaniから特性化した。組換えDLIは著しくMn~2+により活性化されることができた。はpH=6.5で65°Cで1mm Mn~2+の存在下で最大活性をdisplaid,80°Cで高度に熱安定であった。半減期は5.64年,2.82,0.77年,および70 75 80,および85°Cで0.2時間であると計算した。酵素は基質としてD-リキソースを用いた最適活性を示し,D-フルクトースおよびD-マンノース間の異性化を効率的に触媒できた。最適条件下で,101.6g/LのD-マンノースは9時間の反応後400g/LのD-フルクトースから生産された,25.4%の変換収率を与えた。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： キャラクタリゼーション ,  *熱安定性 ,  異性化 ,  食品工業 ,  半減期 ,  *生体内変化 ,  触媒 ,  基質 ,  酵素 ,  最適条件 ,  ヘキソース ,  アルドース ,  糖アルコール
準シソーラス用語： 超好熱菌 ,  医療応用 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Thermosediminibacter oceani ,  dリキソースイソメラーゼ ,  Dマンノース ,  熱安定性

分類 (1件)： 酵素一般  (EB09010D)

物質索引 (3件)： D-マンノース ,  D-リキソース ,  マンニトール

タイトルに関連する用語 (6件)： 熱安定性 ,  リキソース ,  イソメラーゼ ,  D-フルクトース ,  D-マンノース ,  生物変換