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J-GLOBAL ID：201702236218610346   整理番号：17A0263766

内モンゴルXi盟地域における伝統的Nai皮子ととの加工技術調査【JST・京大機械翻訳】

Processing is of of Wrum and fermented milk curd in Xilingol league of Inner Mongolia

著者 (6件)： Xiao Fang (Xilingol Vocational College) ,  Zhu Jianjun (Xilingol Vocational College) ,  Zhang Hongmei (Xilingol Vocational College) ,  Hasiqimuge (Xilingol Vocational College) ,  Ya Mei (Xilingol Vocational College) ,  Chen Yongfu (Inner Mongolia Agricultural University)
資料名： Zhongguo Rupin Gongye  (Zhongguo Rupin Gongye)
巻： 44  号： 11  ページ： 35-37  発行年： 2016年 
JST資料番号： C3081A  ISSN： 1001-2230  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 内モンゴルのXi盟地区における伝統的なNai皮子ととの加工技術と生産現状について調査、検討し、その栄養価値、成分、および機能特性について述べ、工業化生産民族の伝統的な乳製品の開発と開発に理論的根拠を提供した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 工業化 ,  民族 ,  栄養価 ,  乳製品 ,  *内モンゴル自治区
準シソーラス用語： 機能特性 ,  *加工技術 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Wrum ,  fermented milk curd ,  processing ,  investigation

分類 (1件)： 乳製品  (FJ12023U)

タイトルに関連する用語 (4件)： 内モンゴル ,  地域 ,  NaI ,  調査