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J-GLOBAL ID：201702239423877267   整理番号：17A0169750

黒のアントシアニン抽出技術の最適化【JST・京大機械翻訳】

Optimization of the extraction process of anthocyanins in Lycium ruthenicum Murr

著者 (8件)： Pan Zihao (Pharmacy School,Nanjing University of Chinese Medicine) ,  Gu Ziyang (Pharmacy School,Nanjing University of Chinese Medicine) ,  Zhou Shuai (Pharmacy School,Nanjing University of Chinese Medicine) ,  Jiang Yue (Pharmacy School,Nanjing University of Chinese Medicine) ,  Geng Siqi (Pharmacy School,Nanjing University of Chinese Medicine) ,  Ding Fan (Pharmacy School,Nanjing University of Chinese Medicine) ,  Pei Changsong (Urology Surgery Department,the First Affiliated Hospital of Soochow University) ,  Pan Yang (Pharmacy School,Nanjing University of Chinese Medicine)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 37  号： 16  ページ： 302-307  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 総アントシアニン含有量とDPPH・クリアランス率を評価指標として、総アントシアニン含有量の測定方法を考察した上で、黒のアントシアニン抽出技術を最適化した。単一因子実験とL_9(34)直交実験により,1%のギ酸,1%のギ酸,1:30G/Lの抽出温度,1時間の抽出時間,および3回の抽出時間であった。最適条件下で,総アントシアニンとDPPHの除去率は,それぞれ(450.55±5.91)MG/100G DWと72.53±0.60%に達し,基礎技術と比較して,それぞれ17.22%と21.96%増加した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 最適条件 ,  *アントシアニン ,  直交性 ,  *最適化 ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル ,  脂肪族カルボン酸
準シソーラス用語： 除去率 ,  抽出時間 ,  評価指標 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Lycium ruthenicum Murr. ,  anthocyanin ,  total anthocyanin content ,  DPPH radical scavenging ratio

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (2件)： DPPH ,  ギ酸

タイトルに関連する用語 (3件)： 黒 ,  アントシアニン ,  最適化