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J-GLOBAL ID：201702239728581320   整理番号：17A0307947

Escherichia coliに対するケフィアからの新規抗菌ペプチドの阻害効果【Powered by NICT】

Inhibitory effects of a novel antimicrobial peptide from kefir against Escherichia coli

著者 (12件)： Miao Jianyin (College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou, 510642, PR China) ,  Miao Jianyin (Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA, 01003, United States) ,  Miao Jianyin (Qinzhou University, Qinzhou, 535000, PR China) ,  Liu Guo (College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou, 510642, PR China) ,  Ke Chang (College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou, 510642, PR China) ,  Fan Weihao (College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou, 510642, PR China) ,  Li Chaozhu (Qinzhou University, Qinzhou, 535000, PR China) ,  Chen Yanhui (Qinzhou University, Qinzhou, 535000, PR China) ,  Dixon William (Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA, 01003, United States) ,  Song Mingyue (Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA, 01003, United States) ,  Cao Yong (College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou, 510642, PR China) ,  Xiao Hang (Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA, 01003, United States)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 65  ページ： 63-72  発行年： 2016年07月 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： チベットケフィアからの新規抗菌ペプチド,抗微生物ペプチドF1は,いくつかの細菌および真菌に対する強い抗菌活性を示した。アミノ酸配列を同定し,Escherichia coliに対するペプチドF1の抗菌機構を研究した。著者らの結果は,抗微生物ペプチドF1は18アミノ酸(Thr DAP Asn Thr PEA His Pro Asn Thr His Leu Ile PEA CySH Val Asn PEA Tau),E.coliの外膜と内膜透過性を増加させるを含み,細胞質β-ガラクトシダーゼとカリウムイオンの漏れはプロセスで検出されたことを示した。E.coliの形態を共焦点レーザ走査顕微鏡および透過型電子顕微鏡法,抗菌ペプチドF1は細胞膜機能の破壊を引き起こす細胞に侵入し,蓄積することを示した視覚により観察された。さらに,アガロースゲル遅延と原子間力顕微鏡による抗菌ペプチドF1のDNA結合能を明らかにした。著者らの知見は,抗菌ペプチドF1はE.coliの死滅における複数の標的を持つことを示した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 抗細菌作用 ,  アミノ酸配列 ,  原子間力顕微鏡 ,  β-ガラクトシダーゼ ,  細胞膜 ,  *ペプチド ,  *大腸菌
準シソーラス用語： DNA結合 ,  DNA結合能 ,  アガロースゲル ,  カリウムイオン ,  膜透過性 ,  外膜 ,  *抗菌ペプチド ,  *ケフィア , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 抗菌ペプチド ,  同定 ,  Escherichia coli ,  膜破壊 ,  DNA結合 ,  ケフィア

分類 (1件)： 生理活性ペプチド  (EB08100U)

タイトルに関連する用語 (4件)： Escherichia ,  ケフィア ,  抗菌ペプチド ,  阻害効果