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J-GLOBAL ID：201702240212574141   整理番号：17A0409264

給食と家庭の台所で発見された一般的材料への黄色ぶどう球菌及びStaphylococcus xylosusの接着【Powered by NICT】

Adhesion of Staphylococcus aureus and Staphylococcus xylosus to materials commonly found in catering and domestic kitchens

著者 (7件)： Azelmad K. (Laboratory of Microbial Biotechnology and Vegetal Protection, Faculty of Sciences University Ibn Zohr Agadir-Morocco, Morocco) ,  Hamadi F. (Laboratory of Microbial Biotechnology and Vegetal Protection, Faculty of Sciences University Ibn Zohr Agadir-Morocco, Morocco) ,  Mimouni R. (Laboratory of Microbial Biotechnology and Vegetal Protection, Faculty of Sciences University Ibn Zohr Agadir-Morocco, Morocco) ,  Amzil K. (Laboratory of Microbial Biotechnology and Vegetal Protection, Faculty of Sciences University Ibn Zohr Agadir-Morocco, Morocco) ,  Latrache H. (Laboratory of Bioprocess and Biointerfaces, Faculty of Sciences and Techniques, Sultan Moulay Slimane University, Beni Mellal, Morocco) ,  Mabrouki M. (Laboratory of Industrial Engineering, Faculty of Sciences and Techniques, Sultan Moulay Slimane University, Beni Mellal, Morocco) ,  El Boulani A. (Laboratory of Microbial Biotechnology and Vegetal Protection, Faculty of Sciences University Ibn Zohr Agadir-Morocco, Morocco)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 73  号： PB  ページ： 156-163  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,大理石,花こう岩,ポリプロピレン,ステンレス鋼304とステンレス鋼316に対するStaphylococcus aureusとStaphylococcus xylosusの接着を調べることであった。結果は,黄色ぶどう球菌はすべての基層土に付着したことを示した。最大値は大理石(3010~6 CFU/cm~2),ポリプロピレン(30,210~6 CFU/cm~2)で観察された。の結果は,S.xylosusは全ての基質に付着する高い能力を明らかにしたことを示した。株は他の基質よりも大理石(32.810~6 CFU/cm~2)と花こう岩(16,310~6 CFU/cm~2)に付着した。S.aureusおよびS.xylosusの接着の最も高い程度は,大理石,ポリプロピレンと花こう岩に発生した。基質物理化学的特性と細菌付着の間の相関も検討した。S.xylosus接着とそれらの酸-塩基特性の間の良好な相関が見られた。基質表面のトポグラフィーをA FMを用いて調べた。粗さと細菌付着の間の良好な相関を得た。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 大理石 ,  基質 ,  *黄色ぶどう球菌 ,  花崗岩 ,  *ぶどう球菌属 ,  ステンレス鋼 ,  *接着 ,  *厨房
準シソーラス用語： 細菌付着 ,  物理化学的性質 ,  *Staphylococcus xylosus , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 接着 ,  物理化学的性質 ,  食品接触面 ,  黄色ブドウ球菌 ,  Staphylococcus xylosus ,  Roughness

分類 (3件)： 微生物の生化学  (EG03020N) ,  肉製品  (FJ12033F) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (6件)： 給食 ,  家庭 ,  台所 ,  発見 ,  黄色ぶどう球菌 ,  Staphylococcus