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J-GLOBAL ID：201702240569760739   整理番号：17A0405016

ヤク乳及び牛乳中の乳脂肪球膜のプロテオームプロファイルの違い【Powered by NICT】

Differences in proteomic profiles of milk fat globule membrane in yak and cow milk

著者 (5件)： Ji Xiaoxi (School of Chemical Engineering and Technology, Harbin Institute of Technology, Harbin, Heilongjiang 150090, China) ,  Li Xisheng (School of Chemical Engineering and Technology, Harbin Institute of Technology, Harbin, Heilongjiang 150090, China) ,  Ma Ying (School of Chemical Engineering and Technology, Harbin Institute of Technology, Harbin, Heilongjiang 150090, China) ,  Li Day (School of Chemical Engineering and Technology, Harbin Institute of Technology, Harbin, Heilongjiang 150090, China) ,  Li Day (AgResearch Limited, Grasslands Research Centre, Tennent Drive, Palmerston North 4442, New Zealand)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 221  ページ： 1822-1827  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 乳脂肪球膜(MFGM)は生物活性蛋白質に富む重要な乳成分である。本研究では,相対的及び絶対的定量(iTRAQ)プロテオミクスアプローチのための等圧タグはヤクおよびウシ乳のMFGM蛋白質の違いを調べるために用いた。450以上の蛋白質はヤクおよびウシMFGMの間で同定した。有意差とMFGM蛋白質は相対的豊度に基づいて比較した。CD59分子およびラクトアドヘリンは,グリコシル化依存性細胞接着分子1(GlyCAM1)のような蛋白質は,ウシMFGMよりもヤクMFGMで非常に高い豊度(4.6 10.1倍)を同定した。これらの蛋白質は抗微生物及び抗腫瘍効果のような生物学的機能を持つと考えられている。極高高度環境に対抗するため,これはヤクは高レベルの生物活性化合物を含む高栄養乳を産生する必要性に起因する可能性がある。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 抗微生物作用 ,  タンパク質 ,  *牛乳 ,  抗腫瘍作用 ,  グリコシル化 ,  生物活性
準シソーラス用語： 生物活性化合物 ,  CADM1 ,  CD59抗原 ,  有意差 ,  iTRAQ ,  乳成分 ,  *乳脂肪球膜 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： MFGM ,  iTRAQ ,  蛋白質 ,  ヤク ,  ウシ

分類 (1件)： 原乳の品質と処理  (FJ12022D)

タイトルに関連する用語 (4件)： ヤク ,  乳 ,  牛乳 ,  乳脂肪球膜