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J-GLOBAL ID：201702240942638585   整理番号：17A0364883

マイクロ波前処理したカノーラ種子の油抽出速度に適用した二次元モデル化【Powered by NICT】

Bidimensional modeling applied to oil extraction kinetics of microwave-pretreated canola seeds

著者 (5件)： Sanchez R.J. (Nucleo TECSE, Facultad de Ingenieria, Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Olavarria, Argentina) ,  Mateo C.M. (Nucleo TECSE, Facultad de Ingenieria, Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Olavarria, Argentina) ,  Fernandez M.B. (Nucleo TECSE, Facultad de Ingenieria, Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Olavarria, Argentina) ,  Fernandez M.B. (CIFICEN, Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires - CONICET, Tandil, Argentina) ,  Nolasco S.M. (Nucleo TECSE, Facultad de Ingenieria, Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Olavarria, Argentina)
資料名： Journal of Food Engineering  (Journal of Food Engineering)
巻： 192  ページ： 28-35  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0838B  ISSN： 0260-8774  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： カノーラ油抽出速度と油中のトコフェロール及びカノロール含量に及ぼすマイクロ波の影響を調べた。油を異なる時間(300 64800 s)で一定温度(298 333 K)でのヘキサンで抽出した。一般に,各温度と時間,有意な収量増加は前処理の効果によって達成された。修正Fickの拡散モデルは,抽出プロセスを説明するために提案した;パラメータは洗浄画分と有効拡散係数,Arrhenius型温度依存性を示したを得るために調整した。パラメータの解析から,修正二次元拡散モデル(温度と時間)を開発することを可能にし,前処理及び未処理試料のデータを相関させる適切。前処理による前指数パラメータの増加が観察され,試料の構造に及ぼすマイクロ波照射の影響を証明した。前処理は油の品質指標に有意に影響しなかったが,カノロールおよびβとδ-トコフェロール異性体の含量を増加させた。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *前処理 ,  マイクロ波照射 ,  カノーラ油 ,  拡散係数 ,  *カノーラ ,  ビタミンE ,  温度依存性 ,  *抽出速度 ,  *マイクロ波 ,  *二次元 ,  フェノール類 ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物 ,  アルカン
準シソーラス用語： 有効拡散係数 ,  拡散モデル ,  *二次元モデル , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： カノーラ油の抽出 ,  マイクロ波pretreatment ,  拡散係数 ,  Arrhenius ,  二次元モデル

分類 (2件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  油脂の製造  (YG01030E)

物質索引 (2件)： δ-トコフェロール ,  ヘキサン

タイトルに関連する用語 (7件)： マイクロ波 ,  前処理 ,  カノーラ ,  種子 ,  油 ,  抽出速度 ,  二次元モデル