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J-GLOBAL ID：201702241045348149   整理番号：17A0170769

CA包装の品質に及ぼすCA包装の影響【JST・京大機械翻訳】

Effects of Modified Atmosphere Packaging on Quality of Passion Fruit during Storage

著者 (3件)： Chen Meihua (College of Food Engineering, Qinzhou University) ,  Xiong Zheng (College of Food Engineering, Qinzhou University) ,  Pang Tingcai (College of Food Engineering, Qinzhou University)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 20  ページ： 287-292  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： パッション 1 貯蔵の貯蔵品質に対する異なる包装材料の影響を調べるために,「紫香1号」を供試材料とし,活性包装と普通のポリエチレン袋包装の2種類の処理を行い,包装した後,温度(25±1)°C,相対湿度70%~80%の条件下で貯蔵した。同じ成熟度で包装した果実は同じ条件下で貯蔵し、貯蔵期間中のパッションの質量損失率、可溶性固形物と滴定酸含量、果皮のL~*、A~*、B~*値、果皮欠陥指数及び貯蔵寿命をモニタリングした。その結果,対照と比較して,2種類のCA包装は果実品質損失率の上昇を遅らせ,果皮欠陥指数と他の物理化学的変化を遅延させ,貯蔵寿命を少なくとも6日間延長できることを示した。活性包装によるパッションの品質はより良く,シェルフライフはより長かった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 果皮 ,  ポリエチレン ,  *品質 ,  相対湿度 ,  包装材料 ,  熟度 ,  滴定 ,  物理化学 ,  シェルフライフ
準シソーラス用語： 損失率 ,  果実品質 ,  溶解性固形物 ,  質量損失 ,  アクティブパッケージング , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： passion fruit ,  modified atmosphere packaging ,  physicochemical properties ,  shelf life

分類 (2件)： 果樹  (FC03042G) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (2件)： Ca ,  包装