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J-GLOBAL ID：201702241814172695   整理番号：17A0318287

変調の影響としての温度,濃度および化学を比較するβ-ラクトグロブリン凝集動力学のメタ分析【Powered by NICT】

A meta analysis of β-lactoglobulin aggregation kinetics comparing temperature, concentration, and chemistry as modulating influences

著者 (3件)： Zheng Siyu (Department of Biomedical Engineering, The University of Michigan, Ann Arbor, MI 48109, United States) ,  Love B.J. (Department of Biomedical Engineering, The University of Michigan, Ann Arbor, MI 48109, United States) ,  Love B.J. (Department of Materials Science and Engineering, The University of Michigan, Ann Arbor, MI 48109, United States)
資料名： Journal of Food Engineering  (Journal of Food Engineering)
巻： 188  ページ： 8-12  発行年： 2016年 
JST資料番号： C0838B  ISSN： 0260-8774  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 以前発表された論文は,光散乱,チオフラビンT(ThT)蛍光の両方を用いた解析によりアミロイドを形成することへの拘束β-ラクトグロブリン(β LG)の本遡及的研究で再解析した。公表されたデータセットはS字型時間依存モデル,溶液,変性温度,いくつかの他の添加物と機械的撹拌の存在下で種々の濃度レベルの蛋白質の比較を可能にする二つの時定数をにより抽出し,分析したが,それを達成した。短い凝集時間は溶液中で増加した蛋白質濃度で観察し,変性温度を上昇させた。撹拌の存在は大きな影響を及ぼすと思われ,標準を開発しようとするならば,将来の努力は,攪拌の型を同定するために明らかにされるべきである。散乱とThT蛍光を比較し最後に,指標として,散乱はβシート形成と結合したThT蛍光に比べて初期時間点で起こることが分かった。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 時間依存性 ,  時定数 ,  アミロイド ,  *ラクトグロブリン ,  *メタ分析 ,  撹拌 ,  光散乱 ,  β構造 ,  *凝集 ,  タンパク質 ,  蛍光 ,  散乱
準シソーラス用語： 蛋白質濃度 ,  後向き研究 ,  *β-ラクトグロブリン , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： ThT蛍光 ,  散乱 ,  β-ラクトグロブリン ,  Aggregation ,  Kinetics

分類 (1件)： 食品蛋白質  (FJ09020N)

タイトルに関連する用語 (6件)： 変調 ,  化学 ,  β-ラクトグロブリン ,  凝集 ,  動力学 ,  メタ分析