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J-GLOBAL ID：201702242262242332   整理番号：17A0361632

Lactobacillus plantarum L67の抗アレルギー活性とヨーグルトへの応用【Powered by NICT】

The anti-allergic activity of Lactobacillus plantarum L67 and its application to yogurt

著者 (5件)： Song Sooyeon (Department of Food Science, Cornell University, 411 Tower Road, Ithaca, NY 14853) ,  Lee Sei-Jung (Department of Veterinary Physiology, College of Veterinary Medicine, Research Institute for Veterinary Science, and BK21 PLUS Creative Veterinary Research Center, Seoul National University, Seoul 08826, South Korea) ,  Park Dong-June (Food Research Institute, 62 Anyangpangyo-ro, 1201 Beon-gil, Bundang-gu, Seongnam-si, Gyeonggi-do 13539, South Korea) ,  Oh Sejong (Division of Animal Science, Chonnam National University, 77 Yongbong-Ro, Buk-Gu, Gwang-Ju, 500-757, South Korea) ,  Lim Kye-Taek (Division of Animal Science, Chonnam National University, 77 Yongbong-Ro, Buk-Gu, Gwang-Ju, 500-757, South Korea)
資料名： Journal of Dairy Science  (Journal of Dairy Science)
巻： 99  号： 12  ページ： 9372-9382  発行年： 2016年 
JST資料番号： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 近年,免疫障害によるアレルギー疾患の保護と管理におけるプロバイオティクスの有益な役割への関心が増加している。本研究では,ビスフェノールA処理ラット好塩基球性白血病2H3(RBL 2H3)細胞とマウス脾細胞における誘発されたアレルギー性炎症反応に及ぼすLactobacillus plantarum L67の阻害効果を調べた。もヨーグルトスターターカルチャーとしてL.plantarum L67の適用性を評価した。ELISAによる培養脾細胞におけるIL-12およびIFN-γの産生を誘導する乳酸桿菌属株の能力を測定した。ビスフェノールA(50μM)処理したRBL-2H3細胞を30分間のL.plantarum L67(5 100μg/mL)から分離した糖蛋白質(18kDa)を共投与した。Tヘルパー細胞の分化を調べるためにウェスタンブロット法を用いてマイトジェン活性化蛋白質キナーゼ(ERKとp38),AP-1(c-Fosとc-Jun),T-bet,GATA結合蛋白質3(GATA 3)の発現を測定した。さらに,リアルタイム定量的PCRを用いたIL-1β,IL-6,及びIL-10の遺伝子発現を評価した。最後に,pH測定,細菌の計数,および官能スコアによるヨーグルトスターターとしてL.plantarum L67の適用性を評価した。著者らの結果は,L67蛋白質はビスフェノールA処理したRBL-2H3細胞におけるAP-1の転写活性化を介してERKとp38マイトジェン活性化蛋白質キナーゼのリン酸化を阻害することを示した。Tヘルパー細胞の分化中に,転写因子GATA-3の発現はL67蛋白質(100μg/mL)処理により有意に抑制されたが,転写因子T-betの発現は増加した。さらに,L67蛋白質はTヘルパー2サイトカインIL-1β,IL-6,およびIL-10の発現を有意に減少させた。これらの結果は,ヨーグルトスターターと栄養補助食品として利用でき,L.plantarum L67はアレルギー関連免疫疾患を防止する可能性があることを示した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： インターロイキン10 ,  ヘルパーT細胞 ,  ウェスタンブロット法 ,  プロバイオティクス ,  *ヨーグルト ,  リン酸化 ,  MAPキナーゼ ,  インターフェロンγ ,  インターロイキン1 ,  *アレルギー反応 ,  ELISA ,  乳酸桿菌属 ,  *Lactobacillus plantarum ,  フェノール類
準シソーラス用語： 脾細胞 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： キーワードアレルギー ,  ビスフェノールA ,  Lactobacillus plantarum L67 ,  スタータ

分類 (2件)： 微生物生理一般  (EG03051L) ,  チーズ  (FJ12025C)

物質索引 (1件)： ビスフェノールA

タイトルに関連する用語 (4件)： Lactobacillus ,  抗アレルギー活性 ,  ヨーグルト ,  応用