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J-GLOBAL ID：201702242502315567   整理番号：17A0409336

2013 2015中のセルビアで収穫したトウモロコシ中のデオキシニバレノールの発生に及ぼす気候条件の影響【Powered by NICT】

The influence of climate conditions on the occurrence of deoxynivalenol in maize harvested in Serbia during 2013-2015

著者 (7件)： Kos Jovana (Institute of Food Technology, University of Novi Sad, Bulevar cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Serbia) ,  Hajnal Elizabet Janic (Institute of Food Technology, University of Novi Sad, Bulevar cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Serbia) ,  Saric Bojana (Institute of Food Technology, University of Novi Sad, Bulevar cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Serbia) ,  Jovanov Pavle (Institute of Food Technology, University of Novi Sad, Bulevar cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Serbia) ,  Nedeljkovic Natasa (Institute of Food Technology, University of Novi Sad, Bulevar cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Serbia) ,  Milovanovic Ivan (Institute of Food Technology, University of Novi Sad, Bulevar cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Serbia) ,  Krulj Jelena (Institute of Food Technology, University of Novi Sad, Bulevar cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Serbia)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 73  号： PB  ページ： 734-740  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,三年の期間の間,セルビアの主要なトウモロコシ栽培地域から採集した1800のトウモロコシ試料中のデオキシニバレノール(DON)含量に及ぼす気候条件の影響を調べることであった。DON濃度を検証し直接競合酵素結合免疫吸着アッセイ(ELISA)法により決定した。2013年,2014年および2015年のトウモロコシ試料中のDONの存在は260.1 1388μg/kg,260.4 9050μg/kgと252.3 6280μg/kgの濃度範囲で試料の2.5%,96.0%および15.5%でそれぞれ検出された。得られた結果は調べた年に記録された種々の気象条件は,トウモロコシ中のDON発生に顕著な影響を持つことを示した。トウモロコシ成長期2014における極端に雨天条件はDON生産に好都合であった,292(48.3%)試料はヒト消費に適合せず,DON濃度は1750μg/kgより大きいからである。しかし,降雨の欠如と2013年と2015年の間に高い気温はDONの低汚染頻度に寄与した。これらの知見は,トウモロコシはDON汚染のリスクに対するヒトと動物集団を保護するために連続的にモニターすべきであることを確認した。さらに,セルビア産トウモロコシにおけるDON発現のモニタリングは,セルビアと同様にヨーロッパデータベースを確立するために必要なデータを収集するために必要である。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 酵素 ,  動物 ,  ELISA ,  ヒト ,  *気象条件 ,  降雨 ,  栽培 ,  成長期 ,  *セルビア共和国 ,  気温 ,  脂環式化合物 ,  スピロ化合物 ,  酸素複素環化合物 ,  架橋化合物 ,  エノン ,  ポリオール
準シソーラス用語： 雨天 ,  免疫吸着法 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： トウモロコシ ,  デオキシニバレノール ,  セルビア ,  気候条件

分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

物質索引 (1件)： デオキシニバレノール

タイトルに関連する用語 (5件)： セルビア ,  収穫 ,  トウモロコシ ,  デオキシニバレノール ,  気候条件