文献

J-GLOBAL ID：201702247275482214   整理番号：17A0366986

ブルーベリー(Vaccinium spp.)果実におけるクチクラワックスの組成と形態【Powered by NICT】

Composition and morphology of cuticular wax in blueberry (Vaccinium spp.) fruits

著者 (9件)： Chu Wenjing (Key Laboratory of Fruits and Vegetables Postharvest and Processing Technology Research of Zhejiang Province, Food Science Institute, Zhejiang Academy of Agricultural Science, Hangzhou 310021, China) ,  Chu Wenjing (College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China) ,  Chu Wenjing (College of Life and Environment Sciences, Huangshan University, Huangshan 245041, China) ,  Gao Haiyan (Key Laboratory of Fruits and Vegetables Postharvest and Processing Technology Research of Zhejiang Province, Food Science Institute, Zhejiang Academy of Agricultural Science, Hangzhou 310021, China) ,  Gao Haiyan (College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China) ,  Cao Shifeng (Nanjing Research Institute for Agricultural Mechanization, Ministry of Agriculture, Nanjing 210014, China) ,  Fang Xiangjun (Key Laboratory of Fruits and Vegetables Postharvest and Processing Technology Research of Zhejiang Province, Food Science Institute, Zhejiang Academy of Agricultural Science, Hangzhou 310021, China) ,  Chen Hangjun (Key Laboratory of Fruits and Vegetables Postharvest and Processing Technology Research of Zhejiang Province, Food Science Institute, Zhejiang Academy of Agricultural Science, Hangzhou 310021, China) ,  Xiao Shangyue (Key Laboratory of Fruits and Vegetables Postharvest and Processing Technology Research of Zhejiang Province, Food Science Institute, Zhejiang Academy of Agricultural Science, Hangzhou 310021, China)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 219  ページ： 436-442  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 九種のブルーベリー栽培品種の成熟果実におけるクチクラワックスの化学組成と形態を,ガスクロマトグラフィー-質量分析(GC MS)と走査電子顕微鏡(SEM)を用いて調べた。トリテルペノイド及びβ-ジケトンは最も顕著な化合物,全ワックスの平均64.2%と16.4%を占めていたであった。ウルソール酸およびオレアノール酸は品種の異なる最も豊富なトリテルペノイドとして同定された。二β-ジケトン,ヘントリアコンタン-10,12-ジオンとトリトリアコンタン-12,14-ジオンを初めてブルーベリー果実のクチクラワックス中に検出された。,ヘントリアコンタン-10,12-ジオンとトリトリアコンタン-12,14-ジオンはハイブッシュ(V.corymbosum)とラビットアイブルー(V.ashei)ブルーベリーでそれぞれ検出された。SEMの結果は,ブルーベリー果実の表面上に堆積した大量の管状ワックスであることを示した。は九品種間でワックス形態の明らかな差はなかった。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 栽培品種 ,  トリテルペン ,  化学組成 ,  ジケトン ,  品種 ,  GC-MS分析 ,  *ワックス ,  *ブルーベリー ,  走査電子顕微鏡 ,  オレフィン化合物 ,  脂環式アルコール ,  五環トリテルペン ,  第二アルコール ,  不飽和カルボン酸

著者キーワード (6件)： クチクラワックス ,  ブルーベリー ,  化学組成 ,  Morphology ,  GC-MS ,  SEM

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (2件)： オレアノール酸 ,  ウルソール酸

タイトルに関連する用語 (7件)： ブルーベリー ,  Vaccinium ,  SPP ,  果実 ,  クチクラワックス ,  組成 ,  形態