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J-GLOBAL ID：201702248391913199   整理番号：17A0536334

1-MCP処理がブドウの鮮度維持に及ぼす影響【JST・京大機械翻訳】

Effects of 1-MCP Treatment on Grapes Preservation

著者 (6件)： Jia Yanping (School of Chemical Engineering, Northeast Electric Power University) ,  Zhang Peng (Tianjin Key Laboratory of Postharvest Physiology and Storage of Agricultural Products, National Engineering and Technology Research Center for Preservation of Agricultural Products(Tianjin)) ,  Cao Sen (College of Food Science, Shenyang Agricultural University) ,  Li Jiangkuo (Tianjin Key Laboratory of Postharvest Physiology and Storage of Agricultural Products, National Engineering and Technology Research Center for Preservation of Agricultural Products(Tianjin)) ,  Yan Tingcai (College of Food Science, Shenyang Agricultural University) ,  Chen Shaohui (Tianjin Key Laboratory of Postharvest Physiology and Storage of Agricultural Products, National Engineering and Technology Research Center for Preservation of Agricultural Products(Tianjin))
資料名： Zhongguo Shipin Xuebao  (Zhongguo Shipin Xuebao)
巻： 16  号： 12  ページ： 185-192  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2780A  ISSN： 1009-7848  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 「无核寒 香蜜」ブドウを試験材料とし、1ΜL/L 1-MCPを用いて、収穫期と収穫後のブドウに対して処理を行い、1-MCP処理が冷蔵期間中のブドウの生理指標結果は以下を示す。対照と比較して,1-MCPはブドウ種子重量,重量損失率および腐敗率を減少させ,MDA含有量,呼吸強度およびエチレン生成速度を増加させ,より良いTSS,TAおよびCAT活性を保持し1-MCPの収穫後と収穫後のブドウを比較すると、収穫後のブドウの効果はよく、ブドウの酸化老化を著しく抑制し、比較的良い貯蔵品質を維持することができる。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 酸化 ,  重量損失 ,  品質 ,  冷蔵 ,  *ブドウ ,  *新鮮度 ,  ブドウ種子 ,  収穫期 ,  生成速度【化学】 ,  アルケン
準シソーラス用語： 生成速度 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 1-methylcyclopropene ,  grape ,  pre-harvest and post-harvest ,  fresh-keeping

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (1件)： エチレン

タイトルに関連する用語 (2件)： ブドウ ,  鮮度維持