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J-GLOBAL ID：201702250555990121   整理番号：17A0014117

合成ポリフッ化ビニリデン(PVDF)非対称膜を用いたω-3ポリ不飽和脂肪酸の濃縮

Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids Concentration Using Synthesized Poly-Vinylidene Fluoride (PVDF) Asymmetric Membranes

著者 (4件)： Ghasemian Samaneh (Faculty of Agriculture, Department of Food Science and Technology, Tarbiat Modares University, Tehran, Iran) ,  Sahari Mohammad Ali (Faculty of Agriculture, Department of Food Science and Technology, Tarbiat Modares University, Tehran, Iran) ,  Barzegar Mohsen (Faculty of Agriculture, Department of Food Science and Technology, Tarbiat Modares University, Tehran, Iran) ,  Ahmadi Gavlighi Hassan (Faculty of Agriculture, Department of Food Science and Technology, Tarbiat Modares University, Tehran, Iran)
資料名： Journal of the American Oil Chemists’ Society  (Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 93  号： 9  ページ： 1201-1210  発行年： 2016年09月 
JST資料番号： C0259A  ISSN： 0003-021X  CODEN： JJASDH  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本報では,ハダカイワシ油由来のω-3ポリ不飽和脂肪酸(ω3PUFA)の濃縮用合成ポリフッ化ビニリデン(PVDF)膜の性能を評価した。PVDF膜は相反転法で調製した。膜のモルフォロジーに及ぼす凝固浴温度(CBT:0,25,50°C)の影響と,ω3PUFA濃縮プロセスを調べ,議論した。走査電子顕微鏡像は,CBTに連れ,膜の空隙率は増加し,細孔径も増大した。ω3PUFA濃度は,温度20~40°C,圧力3~5バールにて評価した。CBT0°Cで調製した膜(M1)を用い,5バール,30°Cにて,最高ω3PUFA濃度,40.4%を得た。逆に,CBT50°Cで作製した膜(M3)は最高油流束を示した。更に,汚損解析結果は,M1膜では,完全な孔封鎖が支配的機構であったが,M2とM3膜では,その中間段階の封鎖を示した。Copyright 2016 AOCS Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *非対称性 ,  *高分子膜 ,  *ポリフッ化ビニリデン ,  *ω-3脂肪酸 ,  ポリエン ,  不飽和脂肪酸 ,  *濃縮 ,  硬骨魚類 ,  汚損 ,  膜分離 ,  *魚油 ,  温度依存性 ,  圧力効果 ,  最適条件 ,  構成 ,  モルフォロジー ,  空隙率
準シソーラス用語： ハダカイワシ ,  ポリ不飽和脂肪酸 ,  *湿式成膜 ,  非対称

著者キーワード (6件)： ω3-PUFA concentration ,  PVDF membrane ,  Coagulation bath temperature ,  Pressure ,  Temperature ,  Fouling

分類 (4件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  膜分離  (XD02120Z) ,  ハロゲン含有重合体  (YH07100Z) ,  油脂の製造  (YG01030E)

タイトルに関連する用語 (5件)： ポリフッ化ビニリデン ,  PVDF ,  非対称 ,  ポリ不飽和脂肪酸 ,  濃縮