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J-GLOBAL ID：201702257615217079   整理番号：17A0708130

発酵後の優占種の麹菌の生物学的特性【JST・京大機械翻訳】

The Biological Characteristics of Aspergillus foetidus (Moniliaceae),a Preponderant Microbe during the Post Fermentative Process of Pu.Er Tea

著者 (6件)： ZHU HongTao (State Key Laboratory of Phytochemistry and Plant Resources in West China; Kunming Institute of Botany; Chinese Academy of Sciences) ,  CHEN KeKe (State Key Laboratory of Phytochemistry and Plant Resources in West China; Kunming Institute of Botany; Chinese Academy of Sciences) ,  WANG Dong (State Key Laboratory of Phytochemistry and Plant Resources in West China; Kunming Institute of Botany; Chinese Academy of Sciences) ,  YANG ChongRen (State Key Laboratory of Phytochemistry and Plant Resources in West China; Kunming Institute of Botany; Chinese Academy of Sciences) ,  LI Yuan (College of Resources and Environment; Yunnan Agricultural University) ,  ZHANG YingJun (State Key Laboratory of Phytochemistry and Plant Resources in West China; Kunming Institute of Botany; Chinese Academy of Sciences)
資料名： Yunnan Zhiwu Yanjiu  (Yunnan Zhiwu Yanjiu)
巻： 30  号： 4  ページ： 510-514  発行年： 2008年 
JST資料番号： C2005A  ISSN： 0253-2700  CODEN： YCWCDP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： ジヒドロラクトンアネモンの生産技術を開発するために,プーアル茶の発酵後の優勢Ruiの生物学的特性を研究した。結果は,この菌株が酸アルカリ度に対して広の適応性を持つことを示した。硫酸アンモニウムまたは大豆粉を窒素源とし、トウモロコシ粉や果糖を炭素源とする培地では、成長が速い。培養温度は30°Cであった。同時に、コロニーの成長法則及び形態特徴について観察と分析を行った。本研究の結果は,この菌株の大量培養及びプーアル茶の標準化生産技術の基礎を提供した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 大豆粉 ,  *発酵 ,  栄養素 ,  生産技術 ,  コロニー ,  適応性 ,  *優占種 ,  コーンミール ,  硫酸アンモニウム
準シソーラス用語： 大量培養 ,  培養温度 ,  炭素源 ,  窒素源 ,  アルカリ度 ,  菌株 ,  プーアル茶 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Aspergillus foetidus ,  Growth temperature ,  Carbon source ,  Nitrogen source ,  Culture medium

分類 (2件)： 微生物酵素の生産  (FK03030L) ,  菌体の生産  (FK03040W)

タイトルに関連する用語 (4件)： 発酵 ,  優占種 ,  麹菌 ,  生物学的特性