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J-GLOBAL ID：201702257695880425   整理番号：17A0198443

北京市部市における2010-2014年食源性の病原菌モニタリングの結果を分析した。【JST・京大機械翻訳】

著者 (3件)： Cao Zhan (北京市西城区疾病預防控制中心) ,  Yao Shengying (北京市西城区疾病預防控制中心) ,  Huo Zhe (北京市西城区疾病預防控制中心)
資料名： Zhongguo Yufang Yixue Zazhi  (Zhongguo Yufang Yixue Zazhi)
巻： 17  号： 10  ページ： 786-788  発行年： 2016年 
JST資料番号： C3161A  ISSN： 1009-6639  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 北京市部市の2010-2014年市售食品における病原菌汚染の現状を把握し、ハイリスク食品の種類を確定し、関連する予防措置を制定し、食品安全事件の発生を減少させる。北京市における食品安全性リスク監視計画の要求に従って,本論文では,各種類の流通地域の食品をランダムにサンプリングし,検証した。指標は単球増殖性リステリア菌、黄色ブドウ球菌、サルモネラ菌、腸炎ビブリオなどの病原菌を含む。結果は,2010年から2014年までの間に,合計917のサンプルが検出され,113の陽性菌株が検出され,総陽性率が12.32%であったことを示した。その中、生肉、生水産は陽性率が最も高い食品である。北京市部市の市販食品における病原菌汚染の現状は楽観的ではなく、ハイリスク種類に対応する衛生管理を強化し、食中毒の発生を防止すべきである。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 黄色ぶどう球菌 ,  サルモネラ属 ,  単球 ,  腸炎ビブリオ ,  食品 ,  リステリア菌 ,  *都市 ,  食品安全性
準シソーラス用語： 衛生管理 ,  生肉 ,  陽性率 ,  菌株 ,  *起因菌 ,  *北京市 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  微生物検査法  (EG02020G)

タイトルに関連する用語 (4件)： 北京 ,  病原菌 ,  モニタリング ,  分析