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J-GLOBAL ID：201702259363197639   整理番号：17A0169435

桂枝とその複合被膜の「新余蜜橘」常温貯蔵効果に関する研究【JST・京大機械翻訳】

Research of effects of Ramulus cinnamomi and combined coating on‘Xinyu tangerine’during ambient temperature storage

著者 (6件)： Chen Yuhuan (Jiangxi Agricultural University,College of Agronomy.Jiangxi Key Laboratory for Postharvest Technology and Non-destructive Testing of Fruits & Vegetables) ,  Peng Xuan (Jiangxi Agricultural University,College of Agronomy.Jiangxi Key Laboratory for Postharvest Technology and Non-destructive Testing of Fruits & Vegetables) ,  Chen Chuying (Jiangxi Agricultural University,College of Agronomy.Jiangxi Key Laboratory for Postharvest Technology and Non-destructive Testing of Fruits & Vegetables) ,  Gao Yang (Jiangxi Agricultural University,College of Agronomy.Jiangxi Key Laboratory for Postharvest Technology and Non-destructive Testing of Fruits & Vegetables) ,  Wan Chunpeng (Jiangxi Agricultural University,College of Agronomy.Jiangxi Key Laboratory for Postharvest Technology and Non-destructive Testing of Fruits & Vegetables) ,  Chen Jinyin (Jiangxi Agricultural University,College of Agronomy.Jiangxi Key Laboratory for Postharvest Technology and Non-destructive Testing of Fruits & Vegetables)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 37  号： 11  ページ： 323-327,366  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 「新余蜜橘」の常温貯蔵時間を延長し、その良好な果実品質を維持するために、桂枝抽出液及びその複合膜膜「新余蜜橘」を用いて、コーティング処理を行い、常温常温条件下での果実の生理及び保蔵効果を研究した。結果により、対照処理と比べ、各処理は果実の重量損失率と腐敗率を効果的に低下させ、果実可溶性固形物(TSS)、総糖及びビタミンC(V_C)のピーク値の到達及びその含有量の低下を遅延させ、滴定酸(TA)の分解速度を低下させることが分かった。すべての処理はマロンジアルデヒド(MDA)の蓄積を阻害し,スーパーオキシドジスムターゼ(SOD),カタラーゼ(CAT),ペルオキシダーゼ(POD)の活性を維持した。フェニルアラニンアンモニアリアーゼ(PAL)とポリフェノールオキシダーゼ(PPO)の活性ピーク値は,対照群と比較して有意に減少した。そのため、桂枝抽出液及び複合膜処理は‘‘新しい’’果実に対して比較的良い貯蔵品質を保持し、果実の老衰過程を遅らせることができ、しかも桂枝抽出液による前処理(処理1)の効果が最も良く、桂枝複合膜は‘‘新余蜜橘’’の保蔵応用に比較的良い将来性がある。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 抽出液 ,  フェニルアラニンアンモニアリアーゼ ,  スーパーオキシドジスムターゼ ,  ピーク値 ,  前処理 ,  カタラーゼ ,  保蔵 ,  *複合膜 ,  ペルオキシダーゼ ,  重量損失 ,  品質
準シソーラス用語： 分解速度 ,  溶解性固形物 ,  果実品質 ,  *複合被膜 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Ramulus cinnamomi extracts ,  combined coating ,  Xinyu tangerine ,  ambient temperature ,  preservation effects

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  酵素生理  (EH02020J)

タイトルに関連する用語 (4件)： 桂枝 ,  複合被膜 ,  常温 ,  研究