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J-GLOBAL ID：201702260062758448   整理番号：17A0169576

アルギン酸Na塗膜の貯蔵品質への影響【JST・京大機械翻訳】

Effects of sodium alginate film on quality of postharvest storage in Passion fruit

著者 (7件)： Shuai Liang (Institute of food science and engineering technology,Hezhou University) ,  Yang Yuxia (Institute of food science and engineering technology,Hezhou University) ,  Liao Lingyan (Institute of food science and engineering technology,Hezhou University) ,  Cai Wen (Institute of food science and engineering technology,Hezhou University) ,  Kang Chao (Institute of food science and engineering technology,Hezhou University) ,  Duan Zhenhua (Institute of food science and engineering technology,Hezhou University) ,  Song Mubo (Institute of food science and engineering technology,Hezhou University)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 37  号： 13  ページ： 332-334,339  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 酸 にの貯蔵品質に及ぼすアルギン酸ナトリウムの影響を研究するために,1%,2%,および3%のアルギン酸ナトリウムを用いてパッションを処理し,そして,それらの貯蔵品質を,TSS,V_C,総酸,および総糖を測定することによって評価した。その結果,2%のアルギン酸ナトリウムは,果実の重量損失率と収縮指数を減少させ,貯蔵中のTSS,V_C,総酸,全糖の含有量を維持し,貯蔵の品質を維持することを示した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： *ナトリウム ,  重量損失 ,  *塗膜 ,  *品質 ,  *アルギン酸
準シソーラス用語： アルギン酸ナトリウム , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Sodium alginate ,  Passion fruit ,  storage ,  quality

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  果樹  (FC03042G)

タイトルに関連する用語 (4件)： アルギン酸 ,  Na ,  塗膜 ,  貯蔵