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J-GLOBAL ID：201702260570424515   整理番号：17A0361524

短報:微細乳組成の中赤外分光法予測とイタリアのシンメンタールにおける技術的特性【Powered by NICT】

Short communication: Mid-infrared spectroscopy prediction of fine milk composition and technological properties in Italian Simmental

著者 (4件)： Bonfatti V. (Department of Comparative Biomedicine and Food Science, BCA, University of Padova, Viale dell’Universita 16, 35020, Legnaro, Italy) ,  Degano L. (Italian Simmental Cattle Breeders Association, via Nievo 19, 33100, Udine, Italy) ,  Menegoz A. (Friuli Venezia Giulia Milk Recording Agency, Via XXIX Ottobre 9/B, 33033, Codroipo, Italy) ,  Carnier P. (Department of Comparative Biomedicine and Food Science, BCA, University of Padova, Viale dell’Universita 16, 35020, Legnaro, Italy)
資料名： Journal of Dairy Science  (Journal of Dairy Science)
巻： 99  号： 10  ページ： 8216-8221  発行年： 2016年 
JST資料番号： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究の目的は,イタリアのシンメンタール集団の大規模表現型決定のためのツールとして機能する微細乳組成及び技術的な形質の中赤外予測の能力を評価することであった。キャリブレーション方程式は,牛乳の脂肪酸プロファイルを正確に予測したが,詳細な蛋白質組成,凝固特性,カード収率と組成,ラクトフェリン,主要鉱物の濃度に対して中程度,あるいは貧弱な精度を得た。間接選抜育種プログラムにおける微細なミルク組成の指標特性としての赤外予測の役割を評価するために,中赤外スペクトルを用いて予測された形質の遺伝的パラメータを推定する必要がある。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 鉱物 ,  表現型 ,  凝固 ,  *イタリア共和国 ,  牛乳 ,  *赤外分光法 ,  ラクトフェリン ,  脂肪酸
準シソーラス用語： 遺伝的パラメータ ,  中赤外スペクトル ,  蛋白質組成 ,  *シンメンタール ,  *中赤外分光分析 ,  *乳成分 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： キーワード赤外分光法 ,  脂肪酸 ,  蛋白質組成 ,  鉱物

分類 (3件)： 牛  (FD02020Y) ,  原乳の品質と処理  (FJ12022D) ,  飼育動物の育種  (FD01020R)

タイトルに関連する用語 (7件)： 微細 ,  乳組成 ,  中赤外分光法 ,  予測 ,  イタリア ,  シンメンタール ,  技術的特性