文献

J-GLOBAL ID：201702261206860044   整理番号：17A0450427

ラクトース処理:基本的理解から工業的応用へ【Powered by NICT】

Lactose processing: From fundamental understanding to industrial application

著者 (1件)： Paterson A.H.J. (School of Engineering and Advanced Technology, Massey University, Private Bag 11 222, Palmerston North, 4442, New Zealand)
資料名： International Dairy Journal  (International Dairy Journal)
巻： 67  ページ： 80-90  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0531A  ISSN： 0958-6946  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本レビューはラクトース加工産業は基礎的観点から直面している主要な問題を理解するために行われた研究で,見出された溶液に問題を解決するための提案を期待している。更なる研究が必要であるが,領域を指摘した。を調べた問題は,袋中のブロック線およびケーキングの輸送問題をもたらすことを微粉生産,クラスタ収率と習慣と乾燥問題の結晶化問題を含んでいる。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 微粉体 ,  クラスタ ,  結晶化 ,  *輸送問題 ,  ヘキソース ,  アルドース ,  ガラクトシド ,  二糖類 ,  ピラノシド

分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  チーズ  (FJ12025C)

物質索引 (1件)： ラクトース

タイトルに関連する用語 (4件)： ラクトース ,  理解 ,  工業 ,  応用