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J-GLOBAL ID：201702261353209980   整理番号：17A0096599

飲用水のホウ素添加は,骨格筋の品質に影響しなかった。【JST・京大機械翻訳】

The addition of boron in drinking water has no effect on silky chicken skeletal muscle quality

著者 (4件)： Ke Yanyan (Basic Medical Department, Xiamen Medical College) ,  Lin Jiafu (Basic Medical Department, Fujian Health Technology College) ,  Dong Fang (Fuzhou No. 2 Hospital) ,  Chen Linglong (Basic Medical Department, Fujian Health Technology College)
資料名： Zhongguo Zuzhi Huaxue Yuxibao Huaxue Zazhi  (Zhongguo Zuzhi Huaxue Yuxibao Huaxue Zazhi)
巻： 25  号： 3  ページ： 267-272  発行年： 2016年 
JST資料番号： C3105A  ISSN： 1004-1850  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 目的:飲用水における硼対Wu鶏の骨格筋の品質に対する影響を明らかにする。方法:1日齢の2424羽を無作為に6群に分け、各群4羽、同じ基礎食及び異なる濃度硼(0、40、80、160、320、640MG/L)の飲用水を与え、80日後、Wu鶏Qia腓肌を実験サンプルとした。骨格筋のBCL-2発現をパラフィン切片で免疫組織化学によって検出した。組織のPH値,水分,灰分,粗蛋白質,粗脂肪,せん断力,色,およびドリップロスを測定した。結果:640MG/Lの鶏の骨格筋において、BCL-2の免疫組織化学的発現はアップレギュレーションされ、PH値、灰分は著しく上昇し、粗タンパクの含有量は著しく低下し、水分、粗脂肪、せん断力、肉色及びドリップロスは各濃度群の骨格筋において明らかな差がなかった。結論:鶏の筋肉品質の各指標は飲用水中のホウ素濃度に対して敏感でなく、極めて高い投与量(640MG/L)に達すると、PH値、灰分、粗タンパク質に顕著な変化が生じ、これらの変化は骨格筋細胞BCL-2の発現と関係があるかもしれない。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： タンパク質 ,  水分 ,  *ホウ素 ,  剪断力 ,  灰分 ,  *骨格筋 ,  *品質 ,  アップレギュレーション ,  免疫組織化学 ,  *飲用水
準シソーラス用語： 肉色 ,  ドリップロス ,  粗脂肪 ,  粗蛋白質 ,  BCL-2 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Boron ,  silky chick ,  chicken quality ,  Bcl-2

分類 (4件)： 飼料一般  (FD07010W) ,  遺伝子発現  (EC02040Q) ,  腫ようの化学・生化学・病理学  (GE02030N) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (3件)： 飲用水 ,  ホウ素 ,  骨格筋