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J-GLOBAL ID：201702262661990524   整理番号：17A0350481

Gansu Alpineメリノの異なる交差組合せにおける屠体分類と切削の影響【Powered by NICT】

Effect of Carcass Classification and Cutting in Different Cross Combinations of Gansu Alpine Merino

著者 (7件)： Wang Jiqing (Gansu Key Laboratory of Herbivorous Animal Biotechnology, College of Animal Science and Technology, Gansu Agricultural University) ,  Hu Jiang (Gansu Key Laboratory of Herbivorous Animal Biotechnology, College of Animal Science and Technology, Gansu Agricultural University) ,  Zhou Zhide (Songshan Animal Husbandry and Veterinary Station of Tianzhu Tibetan Autonomous County) ,  Liu Xiu (Gansu Key Laboratory of Herbivorous Animal Biotechnology, College of Animal Science and Technology, Gansu Agricultural University) ,  Li Shaobin (Gansu Key Laboratory of Herbivorous Animal Biotechnology, College of Animal Science and Technology, Gansu Agricultural University) ,  Yan Wei (Gansu Key Laboratory of Herbivorous Animal Biotechnology, College of Animal Science and Technology, Gansu Agricultural University) ,  Luo Yuzhu (Gansu Key Laboratory of Herbivorous Animal Biotechnology, College of Animal Science and Technology, Gansu Agricultural University)
資料名： Zhongguo Nongye Keji Daobao  (Zhongguo Nongye Keji Daobao)
巻： 18  号： 6  ページ： 58-64  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2775A  ISSN： 1008-0864  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 甘粛省における高山 羊肉の特性を改良するために,オーストラリア ,,, ,,TEXEL 雄,甘粛省の高山 羊母羊(雑種,,,,)と甘粛省の高山 羊純繁羊(羊純繁羊)を試験対象とした。4つの個体群の6カ月齢の子羊の分枝を,ニュージーランドの子羊の分類基準に従って評価し,そして,枝の分割法を確立し,そして,ダイスの重量と高品質の割合を観察した。体の結果によると、邦甘細はPM級、特甘細ととはPL級で、澳甘細はA級である。枝の分割方法を確立し、左半体を一つの肉(肩、,、背最長筋)、二等の肉(頚部、胸、胸椎と腰椎、腹部)と三つの肉(前下腿、後腿)に分け、9つの部位に分けた。邦甘細のすべてのダイス部位の重量は最も大きく、その頚部の重量は0.364KGであり、それぞれ澳甘細、,ととより高く、それぞれ0.103KG、0.109KGと0.078KG(P<0.01)であった。肩の重さは1.575KGであり,それはそれぞれ0.814KG,0.329KG,および0.583KGであった(P<0.01)。腹部重量は,0.523KGであり,それぞれ,0.300KG,0.133KGおよび0.203KGであった(P<0.01)。4つの個体群の間には,胸の割合,胸椎と腰椎の比率に有意差がなかったが(P>0.05),邦甘細の肩の割合と腹部の割合は最も大きく,後腿の割合は最も低かった。邦甘細の肩の割合は23.04%,それぞれ%,特甘細%,甘高%,1.80%,3.17%であった。邦甘細の後下腿の割合は%%で,これらの群よりもそれぞれ1.73%,0.32%,0.83%低かった。邦甘細一などのとの肉の割合は%%で,澳甘細のの,,の%ととの93.01より高かった。これらの結果は,邦徳が甘粛省における高山 羊肉の性能を改良するために最も良い効果を持ち,6月の子羊の分級結果を高めるだけでなく,体の重量と品質を改善することもできることを示した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： 腰椎 ,  個体群 ,  品質 ,  下腿 ,  背最長筋 ,  *羊肉 ,  ニュージーランド ,  胸椎 ,  オーストラリア連邦 ,  分級 ,  分割法
準シソーラス用語： 有意差 ,  高品質 ,  子羊 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： Gansu Alpineメリノ ,  断面の組合せ ,  屠畜体分類 ,  枝肉切断 ,  切削量 ,  切削割合

分類 (3件)： 羊,山羊  (FD02050F) ,  食肉一般  (FJ12031X) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (5件)： 交差 ,  組合せ ,  屠体 ,  分類 ,  切削