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J-GLOBAL ID：201702262857307615   整理番号：17A0281379

セルロースゲル分散系:油/水Pickeringエマルションの安定化用にグリーン粒子を魅了する

Cellulose gel dispersions: fascinating green particles for the stabilization of oil/water Pickering emulsion

著者 (7件)： ZHU Ya (Hua Zhong Agricultural Univ., Hubei, CHN) ,  LUO Xiaogang (Wuhan Inst. Technol., Wuhan, CHN) ,  WU Xia (Hua Zhong Agricultural Univ., Hubei, CHN) ,  LI Wei (Hua Zhong Agricultural Univ., Hubei, CHN) ,  LI Bin (Hua Zhong Agricultural Univ., Hubei, CHN) ,  LU Ang (Wuhan Univ., Hubei, CHN) ,  LIU Shilin (Hua Zhong Agricultural Univ., Hubei, CHN)
資料名： Cellulose  (Cellulose)
巻： 24  号： 1  ページ： 207-217  発行年： 2017年01月 
JST資料番号： W1128A  ISSN： 0969-0239  CODEN： CELLE8  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本検討では,5μm以下の粒径を有するセルロースゲル分散系を調製するための簡易方法を実施した。セルロースゲル懸濁液を,先ずNaOH/尿素溶媒とセルロースを溶解して得て,次にそれをホモジナイザせん断作用と共にエタノール/H₂O混合液(凝固浴と呼ばれる)中で再生した。ゲル分散系を調製するには唯一せん断工程が必要であった。セルロースゲル分散系の特性を,粒子寸法,結晶構造,粒度分布とレオロジー挙動に関して評価した。その結果,セルロースゲル分散系の粒径は,セルロース溶液濃度を上げると共に僅かに変化した。得られたセルロースゲル分散系はゲル様特性を有しており,それがより高い貯蔵弾性率により典型的なずり減粘挙動を示した。更に,得られたセルロースゲル分散系を使って,何等更なる改質または界面活性剤を添加せずに油/水界面を安定化し,そして高安定性のPickeringエマルションを生成した。そのエマルションは高い安定性(60日以上)を示した。更に,エマルションのレオロジー挙動は,セルロースゲル懸濁液と同様の特性を示し,セルロースゲル分散系濃度がエマルション安定性に有意に影響していた。本検討は,食品エマルション系や環境に優しい材料の開発に対して新たな契機を開くことができた。

シソーラス用語： *セルロース ,  *ゲル ,  溶液 ,  ウレア化合物 ,  溶解 ,  ホモジナイザ ,  剪断力 ,  脂肪族アルコール ,  水相 ,  凝固 ,  再生 ,  *コロイド ,  *微粒子 ,  粒径 ,  粒度分布 ,  結晶構造 ,  *レオロジー ,  界面 ,  安定化 ,  *乳濁液 ,  貯蔵安定性 ,  濃度依存性 ,  動弾性係数 ,  流動化 ,  食品 ,  グリーンケミストリー ,  開発
準シソーラス用語： *Pickeringエマルション ,  アルカリ溶液 ,  *コロイド粒子 ,  ずり減粘 ,  材料開発 ,  貯蔵弾性率 ,  油水界面

分類 (4件)： 抵抗性  (YH02050K) ,  応用物理化学的操作・装置  (XE03000E) ,  多糖類  (CF10054P) ,  固体の処理装置一般  (XD03031Z)

物質索引 (2件)： エタノール ,  尿素

タイトルに関連する用語 (8件)： セルロース ,  ゲル ,  分散系 ,  油 ,  水 ,  Pickeringエマルション ,  安定化 ,  グリーン