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J-GLOBAL ID：201702262898235607   整理番号：17A0367013

イランの異なる地域で採取したThymus種の精油組成,総フェノール,フラボノイド含量,および抗酸化活性【Powered by NICT】

Essential oil composition, total phenolic, flavonoid contents, and antioxidant activity of Thymus species collected from different regions of Iran

著者 (3件)： Tohidi Behnaz (Department of Agronomy and Plant Breeding, College of Agriculture, Isfahan University of Technology, Isfahan 84156 83111, Iran) ,  Rahimmalek Mehdi (Department of Agronomy and Plant Breeding, College of Agriculture, Isfahan University of Technology, Isfahan 84156 83111, Iran) ,  Arzani Ahmad (Department of Agronomy and Plant Breeding, College of Agriculture, Isfahan University of Technology, Isfahan 84156 83111, Iran)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 220  ページ： 153-161  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,十種に属する十四胸腺系統種の精油(EO)組成,フラボノイド及びフェノール類含量,および抗酸化活性を評価した。ガスクロマトグラフィー-質量分析(GC MS)分析は,チモール(12.4 79.74%),カルバクロール(4.37 42.14%),ゲラニオール(0.3 22.44%),及びp-シメン(0.8 12.86%)を含む主要な成分を持つ38化合物の存在を明らかにした。クラスタ分析は高いチモール,ゲラニオール/リナロオール,および高いカルバクロールの三群を同定した。最高のフェノール類及びフラボノイド含量は,T.daenensis(70.6mgタンニン酸当量(TAE)g~( 1)DW)とT.vulgaris(8.55mgケルセチン当量(QE)g~( 1)DW)でそれぞれ検出された。試料の酸化防止活性は1,1-ジフェニル-2-ピクリルヒドラジル(DPPH)及び還元力アッセイを用いて決定した。結果は,T.daenensis(IC_50=273.36),T.vulgaris(IC_50=289.3),およびT.fedtschenkoi(IC_50=339.22)が他よりも高い抗酸化活性を有することを示した。最後に,高生物活性化合物とThymus種は,食品への応用に推奨されると思われる。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： GC-MS分析 ,  胸腺 ,  クラスタ分析 ,  *精油 ,  *フラボノイド ,  食品 ,  フェノール類 ,  *イラン・イスラム共和国 ,  単環モノテルペン
準シソーラス用語： 生物活性化合物 ,  還元力 ,  *抗酸化活性 ,  *総フェノール ,  *精油組成 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： タイム ,  精油 ,  抗酸化活性 ,  DPPH ,  還元力

分類 (3件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (2件)： カルバクロール ,  チモール

タイトルに関連する用語 (8件)： イラン ,  地域 ,  採取 ,  精油組成 ,  総フェノール ,  フラボノイド ,  含量 ,  抗酸化活性