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J-GLOBAL ID：201702263422731755   整理番号：17A0391197

酵素加水分解によるΑ-グルコシダーゼ阻害ペプチドの調製に関する研究【JST・京大機械翻訳】

Preparation ofα-glucosidase inhibitory peptides derived from Ginkgo biloba by enzymatic method

著者 (7件)： Zhang Can (College of Light Industry Science and Engineering, Nanjing Forestry University) ,  Wu Caie (College of Light Industry Science and Engineering, Nanjing Forestry University) ,  Fan Gongjian (College of Light Industry Science and Engineering, Nanjing Forestry University) ,  Li Tingting (College of Light Industry Science and Engineering, Nanjing Forestry University) ,  Wang Jiahong (College of Light Industry Science and Engineering, Nanjing Forestry University) ,  Gong Hao (College of Light Industry Science and Engineering, Nanjing Forestry University) ,  Cao Fuliang (College of Forest Resources and Environment, Nanjing Forestry University)
資料名： Shipin yu Jixie  (Shipin yu Jixie)
巻： 32  号： 11  ページ： 137-141  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2726A  ISSN： 1003-5788  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： イチョウのΑ-グルコシダーゼ阻害ペプチドを得るために,パパインを用いて蛋白質を加水分解し,Α-グルコシダーゼ阻害率を指標として,基質濃度,酵素比,PH値,酵素分解温度,および加水分解時間の影響を研究した。さらに,異なる分子量(100,50,30,10,3KDA)のペプチドを限外ろ過により遮断した。結果は以下を示す。最適条件は以下の通りであった:PH 7.36,加水分解時間4.4時間,酵素的基質比(5G/100G),酵素加水分解温度57.9°C,Α-グルコシダーゼ阻害率は17.18%であった。分子量が3KDA未満のとき,Α-グルコシダーゼ阻害率は50.43%であった。そのため、イチョウタンパクの加水分解産物あるいはその活性ペプチドは食品中の高血糖及び関連疾患の治療に応用できる。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 限外濾過 ,  タンパク質 ,  酵素的分解 ,  最適条件 ,  *加水分解 ,  分子量 ,  イチョウ ,  食品 ,  基質 ,  *ペプチド ,  パパイン ,  高血糖症 ,  *酵素 ,  *グルコシダーゼ
準シソーラス用語： *酵素加水分解 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： Ginkgo biloba ,  alpha-glucosidase ,  enzymatic hydrolysis ,  bioactive peptide

分類 (1件)： 食品蛋白質  (FJ09020N)

タイトルに関連する用語 (6件)： 酵素加水分解 ,  グルコシダーゼ ,  阻害 ,  ペプチド ,  調製 ,  研究