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J-GLOBAL ID：201702264914644800   整理番号：17A0832035

ベタシアニンの新規代替源としてのセンニチコウ(Gomphrena globosaL.)の花の部品:応答曲面法を用いた抽出の最適化【Powered by NICT】

Floral parts of Gomphrena globosa L. as a novel alternative source of betacyanins: Optimization of the extraction using response surface methodology

著者 (8件)： Roriz Custodio Lobo (Mountain Research Centre (CIMO), ESA, Polytechnic Institute of Braganca, Campus de Santa Apolonia, Apartado 1172, 5300-253 Braganca, Portugal) ,  Roriz Custodio Lobo (Dpto. Nutricion y Bromatologia II, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid (UCM), Plaza Ramon y Cajal, s/n, E-28040 Madrid, Spain) ,  Barros Lillian (Mountain Research Centre (CIMO), ESA, Polytechnic Institute of Braganca, Campus de Santa Apolonia, Apartado 1172, 5300-253 Braganca, Portugal) ,  Barros Lillian (Laboratory of Separation and Reaction Engineering - Laboratory of Catalysis and Materials (LSRE-LCM), Polytechnic Institute of Braganca, Campus de Santa Apolonia, 1134, 5301-857 Braganca, Portugal) ,  Prieto M.A. (Mountain Research Centre (CIMO), ESA, Polytechnic Institute of Braganca, Campus de Santa Apolonia, Apartado 1172, 5300-253 Braganca, Portugal) ,  Prieto M.A. (Nutrition and Bromatology Group, Faculty of Food Science and Technology, University of Vigo, Ourense Campus, E32004 Ourense, Spain) ,  Morales Patricia (Dpto. Nutricion y Bromatologia II, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid (UCM), Plaza Ramon y Cajal, s/n, E-28040 Madrid, Spain) ,  Ferreira Isabel C.F.R. (Mountain Research Centre (CIMO), ESA, Polytechnic Institute of Braganca, Campus de Santa Apolonia, Apartado 1172, 5300-253 Braganca, Portugal)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 229  ページ： 223-234  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： センニチコウ(Gomphrena globosaL.)の色素部品のための新しい機械的プロセスを述べた。ベタシアニンの浸軟抽出の変数の影響を適切に記述されていない。従って本研究では,代替源としてのG.globosaからのベタシアニン抽出を最大にする条件を最適化することである。応答曲面法により支援され,実験計画法を抽出変数を試験するために開発された(時間,温度,エタノール-水比率と固液比)。使用される応答は,ベタシアニン定量(HPLC PDA MS/ESI及び吸光分光分析による),抽出収率,生成した粉末の色強度であった。同定したベタシアニンはゴンフレニンとイソゴンフレニンIIとIIIであった。最高のベタシアニン含量(~45mg/g)はエタノールと5g/L固体-液体比の165分,25°C,0%得られた。G.globosaの花部からのベタシアニン含量は他の発生源その工業的応用を強調で通常見られるものより高かった。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *最適化 ,  吸光分光分析 ,  色素 ,  粉体 ,  実験計画法 ,  *応答曲面法 ,  発生源 ,  色強度 ,  固液比 ,  *センニチコウ ,  *ベタシアニン ,  *改変 ,  脂肪族アルコール

著者キーワード (5件)： センニチコウ(Gomphrena globosaL.) ,  食品着色剤 ,  ベタシアニン抽出 ,  Optimization ,  応答曲面法

分類 (5件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  生薬一般  (GX06010Y) ,  芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  抽出  (CC01040H)

物質索引 (1件)： エタノール

タイトルに関連する用語 (6件)： ベタシアニン ,  代替 ,  センニチコウ ,  花 ,  応答曲面法 ,  最適化