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J-GLOBAL ID：201702267434390919   整理番号：17A0170738

4つの茶品種と季節による緑茶の香気成分の特性への影響【JST・京大機械翻訳】

Effects of Four Different Tea Varieties and Harvesting Seasons on Aroma Characteristics of Green Tea

著者 (6件)： Wang Qi (College of Horticulture, Qingdao Agricultural University) ,  Zhao Guifu (College of Horticulture, Qingdao Agricultural University) ,  Zhang Xuzhou (Agricultural Development Bureau of Huangdao District in Qingdao) ,  Zhao Lei (College of Horticulture, Qingdao Agricultural University) ,  Xia Tao (State Key Laboratory of Tea Plant Biology and Utilization, Anhui Agricultural University) ,  Zhang Xinfu (College of Horticulture, Qingdao Agricultural University)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 20  ページ： 102-107  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 青島 4の4つのチャ品種の夏の茶およびと 三の種の茶葉を原料として,展→固定→揉捻→乾燥→オリゴプロセスにより緑茶を製造した。GC-MSとGC-MSを併用して,芳香成分と組成比率を分析し,相関分析,系統的クラスタ分析,および主成分分析の結果は,種々の芳香成分を除いて,異なる品種の緑茶の主要な芳香成分を除去したことを示した。共,右,リナロール,Β-イオノン,ナフタレン,テトラデカン,および2-イソプロピル-5-甲基茴香Miは芳香成分に重要な役割を果たした。異なる季節において、緑茶の主要な37種類の香気物質のうち、芳香成分に対して重要な役割を果たしているのは、それぞれ特有の芳香成分であり、芳香成分の作用は顕著ではない。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 主成分分析 ,  *品種 ,  ウイキョウ ,  GC-MS分析 ,  *緑茶 ,  *芳香成分 ,  クラスタ分析 ,  アルカン ,  ポリアセン ,  鎖状モノテルペン
準シソーラス用語： 相関分析 ,  茶葉 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： green tea ,  aroma components ,  varieties ,  season ,  HS-SPME ,  GC-MS

分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

物質索引 (3件)： テトラデカン ,  ナフタレン ,  リナロール

タイトルに関連する用語 (5件)： 茶 ,  品種 ,  季節 ,  緑茶 ,  香気成分