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J-GLOBAL ID：201702269535215906   整理番号：17A0100382

松口Mo 菌塘の物理化学的特性に及ぼす対 実体の栄養品質の影響【JST・京大機械翻訳】

Amino Acid, Crude Protein and Mineral Levels in Tricholoma matsutake Fruit Bodies from Sichuan Province and Selected Physicochemical Properties of Associated Shiroes Soil

著者 (8件)： Li Xiaolin (Soil and Fertilizer Research Institute, Sichuan Academy of Agricultural Sciences) ,  Li Qiang (Soil and Fertilizer Research Institute, Sichuan Academy of Agricultural Sciences) ,  Wang Chenqiang (College of Resources, Sichuan Agricultural University) ,  Chen Cheng (Soil and Fertilizer Research Institute, Sichuan Academy of Agricultural Sciences) ,  Xiong Chuan (Soil and Fertilizer Research Institute, Sichuan Academy of Agricultural Sciences) ,  Zheng Zicheng (College of Resources, Sichuan Agricultural University) ,  Li Tingxuan (College of Resources, Sichuan Agricultural University) ,  Zheng Linyong (Soil and Fertilizer Research Institute, Sichuan Academy of Agricultural Sciences)
資料名： Shiyong Jun Xuebao  (Shiyong Jun Xuebao)
巻： 23  号： 2  ページ： 37-43  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2992A  ISSN： 1005-9873  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 四川省松口Mo(( MATSUTAKE)の代表的な生産地の土壌と新鮮な子実体を材料として、菌塘の物理化学的性質と子実体の栄養品質を分析した。後者に及ぼす前者の影響を,冗長性解析(REDUNDANCY)を用いて研究した。結果は以下を示す。土壌の物理化学的性質の差異は比較的大きく、全体として砂(主に50.2%~88.5%)、テクスチャは比較的に骨粗鬆症、PHは全体的に弱酸性(5.08~7.26)、有機物の含有量は54.8~189.6G/KGである。調査の結果,サンプルの子実体の栄養品質は比較的良く,その中でグルタミン酸の含有量は比較的高く(2.27%~4.10%),地域間の差異は比較的大きいことが分かった。カルシウム含有量は比較的高く(124.4~725.1 MG/KG)、亜鉛とマンガン含有量は中等、銅含有量は低い。冗長性分析の結果,子実体における栄養品質は菌塘の土壌中の交換マンガン(TMN)の含有量と有意に正の相関があった(P<0.01)。菌塘の土壌中のTMNは松口Moの子実体に影響する重要な物理化学的因子である。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： マンガン ,  カルシウム ,  冗長性 ,  骨粗鬆症 ,  亜鉛 ,  子実体 ,  有機物 ,  *品質 ,  冗長性解析 ,  産地 ,  四川省 ,  *物理化学的性質 ,  アミノ酸 ,  脂肪族アミン ,  脂肪族カルボン酸 ,  ジカルボン酸 ,  第一アミン
準シソーラス用語： テクスチャ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Tricholoma matsutake ,  shiro ,  physicochemical property ,  nutritional quality ,  redundancy analysis (RDA)

分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (1件)： グルタミン酸

タイトルに関連する用語 (4件)： Mo ,  菌 ,  物理化学的特性 ,  栄養