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J-GLOBAL ID：201702269538151345   整理番号：17A0371981

マイコトキシン曝露を減少させるための技術とコミュニティベースの方法【Powered by NICT】

Technological and community-based methods to reduce mycotoxin exposure

著者 (7件)： Alberts J.F. (Institute of Biomedical and Microbial Biotechnology, Cape Peninsula University of Technology, P O Box 1906, Bellville 7535, South Africa) ,  Lilly M. (Institute of Biomedical and Microbial Biotechnology, Cape Peninsula University of Technology, P O Box 1906, Bellville 7535, South Africa) ,  Rheeder J.P. (Institute of Biomedical and Microbial Biotechnology, Cape Peninsula University of Technology, P O Box 1906, Bellville 7535, South Africa) ,  Burger H-M. (Institute of Biomedical and Microbial Biotechnology, Cape Peninsula University of Technology, P O Box 1906, Bellville 7535, South Africa) ,  Shephard G.S. (Institute of Biomedical and Microbial Biotechnology, Cape Peninsula University of Technology, P O Box 1906, Bellville 7535, South Africa) ,  Gelderblom W.C.A. (Institute of Biomedical and Microbial Biotechnology, Cape Peninsula University of Technology, P O Box 1906, Bellville 7535, South Africa) ,  Gelderblom W.C.A. (Biochemistry Department, Stellenbosch University, Private Bag X9, Matieland, South Africa)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 73  号： PA  ページ： 101-109  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 発展途上国では詳細なマイコトキシン規制へのコンプライアンスの施行はマイコトキシン曝露の健康への有害な影響から個体群の保護を保証する。低所得または発展途上国ではマイコトキシン規制を欠くかマイコトキシン曝露は健康規制機関により設定されたレベル以上で生じるがシナリオを作成施行不十分である。モノ穀物作物である栽培および局所的に消費する最悪の影響を受けることを集団群はsubsistentトウモロコシ栽培農民コミュニティを含み,マイコトキシン汚染は監視されていない。状況を悪化させる他の因子は高度にマイコトキシン汚染された未加工トウモロコシの消費,副作用についての知識と同様に食糧不足期間中のヒトの消費のための意図しないトウモロコシ製品の伝統的利用の欠如を含んでいた。洗練されたマイコトキシン低減技術へのアクセスにより利用可能なまたは実質的に実行可能でないこれらのシナリオは貧しい農村コミュニティにおけるマイコトキシン曝露を減少させるための巧妙な方法が必要である。コミュニティーの神経科医と培養可能な方法は,ある程度まで,適用されているが有効性は十分な訓練の欠如のために変化した。これらの方法の統合より洗練された技術的方法とが予測され,分子レベルでのマイコトキシン生合成と真菌宿主相互作用のより良い理解に基づいている。添加では,真菌感染に対する分解酵素,粘土吸着剤,非毒素産生菌株の利用と耐性トウモロコシ栽培品種を利用したマイコトキシンの解毒を含む他の方法は精査の下でいくつかのアプローチである。良好な農業実践と貯蔵技術の導入と危険解析中の重要管理点の同定をさらに調査する必要がある。曝露を監視するためのマイコトキシンモニタリングプログラムで検証されたスクリーニング法の導入は,将来の優先度,マイコトキシン還元のコミュニティーの神経科医と効果的介入プログラムを容易にするためにすべきである。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 粘土 ,  栽培品種 ,  *マイコトキシン ,  吸着剤 ,  副作用 ,  個体群 ,  農村 ,  農民 ,  発展途上国 ,  リスク分析 ,  *コミュニティ ,  ヒト ,  スクリーニング
準シソーラス用語： マイコトキシン汚染 ,  健康 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： マイコトキシン ,  曝露 ,  Reduction ,  技術 ,  地域法

分類 (1件)： 食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (3件)： マイコトキシン ,  曝露 ,  コミュニティ