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J-GLOBAL ID：201702270657037018   整理番号：17A0865428

Pseudozyma hubeiensis 31-B の産生する食品添加物酵素としてのカルボキシペプチダーゼの精製と性質

Purification of an extracellular carboxypeptidase from Pseudozyma hubeiensis 31-B and its characterization as a food additive

著者 (8件)： 間瀬民生 (椙山女学園大学生活科学部管理栄養学科) ,  下末祥代 (椙山女学園大学生活科学部管理栄養学科) ,  近藤徹弥 (あいち産業科学技術総合センター・食品工業技術センター) ,  田中万絢 (椙山女学園大学生活科学部管理栄養学科) ,  高田莉帆 (椙山女学園大学生活科学部管理栄養学科) ,  日渡美世 (あいち産業科学技術総合センター・食品工業技術センター) ,  一色忍 (椙山女学園大学生活科学部管理栄養学科) ,  河合潤子 (椙山女学園大学生活科学部管理栄養学科)
資料名： 日本食品化学学会誌  (Japanese Journal of Food Chemistry)
巻： 24  号： 1  ページ： 39-43(J-STAGE)  発行年： 2017年 
JST資料番号： L4470A  ISSN： 1341-2094  CODEN： NSKGF4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 新たに単離した酵母菌株,Pseudozyma hubeien...

シソーラス用語： *酵母 ,...
準シソーラス用語： *Pseudozyma hubeiensis

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著者キーワード (8件)： Pseudozyma hubeiensis ,  菌体外カルボキシペプチダーゼ ,  精製 ,  食品添加物 ,  Pseudozyma hubeiensis ,  extracellular carboxypeptidase ,  purification ,  food additive

分類 (2件)： 微生物酵素の生産  (FK03030L) ,  酵素一般  (EB09010D)

物質索引 (2件)： ジイソプロピルフルオロホスファート ,  Z-Phe-Leu-OH

引用文献 (14件)：

• 1)\tDegan, D. F., Dumas, R. B., Breddam, K.: Purification and characterization of two serine carboxypeptidases from Aspergillus niger and their use in C-terminal sequencing of proteins and peptide synthesis. Appl.Environ.Microbiol., 58, 2144-2152 (1992).
• 2)\tHayashi, R., Moore, S.: Serine at the active center of yeast carboxypeptidase. J. Biol. Chem., 248, 8366-8369 (1973).
• 3)\tKuhn, W. R., Walsh, A. K., Neurath, H.: Isolation and partial characterization of an acid carboxypeptidase from yeast. Biochemistry, 13, 3871-3877 (1974).
• 4)\tYasuda, N., Kaneko, M., Kimura, Y.: Isolation, purification, and characterization of a new enzyme from Pseudomonas sp. M-27 carboxypeptidase G3. Biosci. Biotech. Biochem., 56, 1536-1540 (1992).
• 5)\tMakino, M., Sahara, T., Morita, N., Ueno, H.: Amino acid substitution reveals the role of V-shape helix on construction of yeast carboxypeptidase Y. Int. J. Biol. Macromol., 14, 27-41(2014).

タイトルに関連する用語 (6件)： Pseudozyma ,  食品添加物 ,  酵素 ,  カルボキシペプチダーゼ ,  精製 ,  性質