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J-GLOBAL ID：201702272440481151   整理番号：17A0348564

雲南紅茶の貯蔵における主要化学成分の変化およびテアルビギン,ブロウニイン効果の検討【JST・京大機械翻訳】

Study on the Changes of Main Biochemical Components and the Efficacy of Thearubigins and Theabrownins in the Storage Period of Yunnan Black Tea

著者 (9件)： Shi Ruoyu (Key Laboratory of Pu-erh Tea Science of Ministry of Education, Yunnan Agricultural University, Yunnan Research Center for Advanced Tea Processing) ,  Chen Jiming (Key Laboratory of Pu-erh Tea Science of Ministry of Education, Yunnan Agricultural University, Yunnan Research Center for Advanced Tea Processing) ,  Huang Yewei (Key Laboratory of Pu-erh Tea Science of Ministry of Education, Yunnan Agricultural University, Yunnan Research Center for Advanced Tea Processing) ,  Wei Nan (Key Laboratory of Pu-erh Tea Science of Ministry of Education, Yunnan Agricultural University, Yunnan Research Center for Advanced Tea Processing) ,  Li Tong (Key Laboratory of Pu-erh Tea Science of Ministry of Education, Yunnan Agricultural University, Yunnan Research Center for Advanced Tea Processing) ,  Zhu Qiangqiang (Key Laboratory of Pu-erh Tea Science of Ministry of Education, Yunnan Agricultural University, Yunnan Research Center for Advanced Tea Processing) ,  Ma Xiao (Key Laboratory of Pu-erh Tea Science of Ministry of Education, Yunnan Agricultural University, Yunnan Research Center for Advanced Tea Processing) ,  Wang Xuanjun (Key Laboratory of Pu-erh Tea Science of Ministry of Education, Yunnan Agricultural University, Yunnan Research Center for Advanced Tea Processing) ,  Sheng Jun (Key Laboratory of Pu-erh Tea Science of Ministry of Education, Yunnan Agricultural University, Yunnan Research Center for Advanced Tea Processing)
資料名： Yunnan Nongye Daxue Xuebao  (Yunnan Nongye Daxue Xuebao)
巻： 31  号： 6  ページ： 1097-1102  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2745A  ISSN： 1004-390X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 代表的な雲南の紅茶紅茶を試料とし、高速液体クロマトグラフィー(HPLC)、分光光度法により、紅茶中の茶色素、カフェイン、茶ポリフェノールなどの主要な生化学成分の貯蔵過程における(0、1、3、5年)の変化傾向を分析した。カフェイン,没食子酸(GA),エピガロカテキン(EGCG),および表(ECG)の含有量は,紅茶貯蔵年数の増加とともに減少した。紅茶中のテアフラビン含有量は減少し,一方,テアルビギンとブロウニインの含有量は増加した。本研究の結果は、紅茶の主要な化学成分に対する貯蔵時間の影響を明らかにし、今後の紅茶の科学的保管に参考を提供する。同時に、テアルビギン、ブロウニインがマウス皮膚組織中の表皮成長因子(EGFR)に与える影響を検討し、紅茶の茶の色素の健康効果を検討した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： EGF受容体 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  色素 ,  吸光分光分析 ,  *紅茶 ,  EGF【成長因子】 ,  エノール ,  芳香族ケトン ,  酸素複素環化合物 ,  多価フェノール ,  エノン ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン ,  ラクタム ,  中枢興奮薬 ,  ウレア化合物
準シソーラス用語： 健康 ,  茶ポリフェノール ,  *化学成分 ,  雲南省 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： black tea ,  caffeine ,  theabrownins ,  thearubigins ,  growth factor receptor

分類 (3件)： 液体クロマトグラフィー  (CC04014L) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  有機化合物のクロマトグラフィー,電気泳動分析  (CC04034H)

物質索引 (4件)： テアフラビン ,  カフェイン ,  ブロウニイン ,  テアルビギン

タイトルに関連する用語 (6件)： 雲南 ,  紅茶 ,  貯蔵 ,  化学成分 ,  テアルビギン ,  ブロウニイン