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J-GLOBAL ID：201702273945394218   整理番号：17A0169777

高速酵素法による低の調製と最適化【JST・京大機械翻訳】

Development and optimization of rapid enzymatic process for isomaltooligosaccharides preparation

著者 (5件)： Tian Kangming (College of Chemical Engineering and Materials Science,Tianjin University of Science and Technology,Key Laboratory of Industrial Fermentation Microbiology,Ministry of Education) ,  Qiao Jian (Key Laboratory of Industrial Fermentation Microbiology,Ministry of Education, College of Biotechnology,Tianjin University of Science and Technology) ,  Li Pujun (Key Laboratory of Industrial Fermentation Microbiology,Ministry of Education, College of Biotechnology,Tianjin University of Science and Technology) ,  Niu Dandan (Key Laboratory of Industrial Fermentation Microbiology,Ministry of Education, College of Biotechnology,Tianjin University of Science and Technology,Fujian Provincial Key Laboratory of Marine Enzyme Engineering) ,  Lu Fuping (Key Laboratory of Industrial Fermentation Microbiology,Ministry of Education, College of Biotechnology,Tianjin University of Science and Technology)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 37  号： 16  ページ： 238-241,247  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 多(IMOS)の生産技術を研究し,トウモロコシ澱粉を基質として,Α-アミラーゼを用いて,Α-グルコシダーゼ,Β-アミラーゼ,およびΒ-アミラーゼを同時に加水分解することによって,トウモロコシを調製するための基本的技術を確立した。液化の程度を最適化し,糖化プロセスの作用温度とP H,糖化段階のΑ-グルコシダーゼ,,,およびΒ-アミラーゼの添加量を最適化することによって,高速の迅速調製のためのプロセスを開発した。最適プロセスは以下の通りである。25%(W/V)コーンスターチを基質とし、液化還元糖の含有量(DE値)は20~30、糖化温度は55°C、P H6.0であった。Α-グルコシダーゼの添加量は500~1000U/G,プルラナーゼの添加量は0.9U/G,Β-アミラーゼの添加量は500U/Gであった。結果は以下を示す。15時間の反応後に,イソフラボン,,,およびパノースのととシロップを得た。本研究で確立した新技術は,原料として澱粉を迅速かつ効率的に調製することができ,その有効成分は既存の生産技術より明らかに高く,製造期間も既存の生産技術より70%以上短縮し,研究結果は既存の生産技術の向上に指導的意義がある。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 澱粉 ,  糖化 ,  生産技術 ,  グルコシダーゼ ,  *高速度 ,  コーンスターチ ,  基質 ,  シロップ ,  液化 ,  *最適化 ,  プルラナーゼ ,  アミラーゼ ,  *酵素法 ,  *改変 ,  ケトン ,  酸素複素環化合物 ,  イソフラボノイド ,  芳香族縮合化合物

著者キーワード (3件)： isomaltooligosacchrides ,  rapid enzymatic preparation ,  process optimization

分類 (2件)： 澱粉  (FJ05030W) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

物質索引 (2件)： パノース ,  イソフラボン

タイトルに関連する用語 (3件)： 酵素法 ,  調製 ,  最適化