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J-GLOBAL ID：201702274191096379   整理番号：17A0078483

マクロ多孔性吸着樹脂による梨果汁の色とその色への影響【JST・京大機械翻訳】

Decolorization and Tannin Removal Efficiency of Rosa roxburghii Tratt Juice with Macroporous Adsorbent Resins

著者 (6件)： Yue Zhenzhen (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University) ,  Wang Jing (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University) ,  Fang Liying (Qinling National Botanical Garden) ,  Xing Ying (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University) ,  Lei Hongjie (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University) ,  Xu Huaide (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 17  ページ： 109-114  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 梨果汁中のタンニンと色素を効果的に除去し,梨果汁の品質を改善するために,4種類のマクロ多孔性吸着樹脂を用いて梨果汁を脱色し,処理した。結果は以下を示す。他の3つの樹脂と比較して,LX-60マクロポーラス樹脂の吸着効果は最良であり,樹脂の量が4.0Gのとき,脱色率は%%であり,そして,単一の除去率は%%であり,そして,LX-60樹脂の吸着等温式はFREUNDLICH方程式に適合した。マクロ多孔性樹脂の吸着後に,果汁の総糖と総フェノールの含有量は,それぞれ79.47%%と70.18%に減少し,可溶性固形物,滴定酸,およびVCの保持率は,それぞれ81.40%,%%,および96.48%であった。動的吸着実験において,マクロポーラス吸着樹脂における梨の吸着容量は,5倍のカラム容積と流速3.3ML/分の条件下で,それぞれ,71.56%と21.17%であり,そして,除去効率は,より良かった。そのため、LX-60マクロ多孔性吸着樹脂は有効に梨果汁中のタンニンと色素類を除去し、品質を改善することができる。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： タンニン ,  *吸着 ,  滴定 ,  色素 ,  吸着等温式 ,  品質 ,  *果汁 ,  流速 ,  脱色
準シソーラス用語： 除去効率 ,  吸着容量 ,  溶解性固形物 ,  総フェノール ,  除去率 ,  *マクロポーラス , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： macroporous adsorbent resins ,  Rosa roxburghii Tratt ,  decolorization ,  tannin ,  adsorption isotherm

分類 (6件)： 作物の品種  (FC02020V) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  果樹  (FC03042G) ,  資源回収利用  (SC05060V) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (5件)： マクロ多孔性 ,  吸着 ,  梨 ,  果汁 ,  色