文献

J-GLOBAL ID：201702276410657756   整理番号：17A0078404

ティラピアの加水分解生成物のIN VITRO抗酸化活性とIN VIVO抗老化作用について検討した。【JST・京大機械翻訳】

In vitro Antioxidant Activity and in vivo Anti-Aging Effect of Tilapia Skin Gelatin Hydrolysates

著者 (5件)： Zhou Xianyan (Yunnan Institute of Food Safety, Kunming University of Science and Technology) ,  Fan Jian (Yunnan Institute of Food Safety, Kunming University of Science and Technology) ,  Tang Yuanlong (Yunnan Institute of Food Safety, Kunming University of Science and Technology) ,  Zhuang Yongliang (Yunnan Institute of Food Safety, Kunming University of Science and Technology) ,  Sun Liping (Yunnan Institute of Food Safety, Kunming University of Science and Technology)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 15  ページ： 221-226  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 加水分解生成物(( SKIN GELATIN 物,TSGH)を3つのフラクション(TSGH-1,TSGH-2およびTSGH-3)から単離し,フラクションのアミノ酸組成を分析した。TSGH-3のIN VITRO抗酸化活性とIN VIVO抗老化能力を評価した。結果は以下を示す。TSGH-3の分子量が低く、疎水性アミノ酸の含有量が高く、ラジカル消去と金属キレートの二つの面から、TSGH-3は良好なIN VITRO抗酸化活性を有することが証明された。TSGH-3は,D-ガラクトースによって誘発された老化ラットの血清,肝臓および腎臓組織における総抗酸化能,スーパーオキシドジスムターゼおよびグルタチオンペルオキシダーゼ活性を有意に増加させ,マロンジアルデヒド(MDA)の含有量を有意に減少させた。また,TSGH-3の摂取はラットの肝臓と腎臓指数を保護することができた。そのため、TSGH-3は抗酸化、抗老化の面で比較的に良い応用潜在力がある。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 血清 ,  *酸化防止 ,  *ティラピア ,  アミノ酸組成 ,  *加水分解 ,  スーパーオキシドジスムターゼ ,  グルタチオンペルオキシダーゼ ,  分子量
準シソーラス用語： 潜在力 ,  総抗酸化能 ,  金属キレート ,  疎水性アミノ酸 ,  *アンチエイジング ,  *抗老化作用 ,  *抗酸化活性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： tilapia skin gelatin hydrolysates ,  amino acid composition ,  antioxidant activity ,  anti-aging

分類 (2件)： 動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (4件)： ティラピア ,  加水分解生成物 ,  抗酸化活性 ,  抗老化作用