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J-GLOBAL ID：201702277541633327   整理番号：17A0105541

菌糸 菌糸の菌糸体の代謝と抗酸化特性に及ぼす茶ポリフェノールの影響を研究した。【JST・京大機械翻訳】

Effects of Camellia oleifera Abel Extraction on Enhancing Mycelial Metabolism for Phenolic Compounds with Agrocybe chaxingu Huang and Antioxidant Function

著者 (5件)： Wu Li (Institute of Agri-engineering Technology,Fujian Acdemy of Agricultural Sciences) ,  Shen Hengsheng (Institute of Agri-engineering Technology,Fujian Acdemy of Agricultural Sciences) ,  Tang Baosha (Institute of Agri-engineering Technology,Fujian Acdemy of Agricultural Sciences) ,  Yang Yilong (Institute of Agri-engineering Technology,Fujian Acdemy of Agricultural Sciences) ,  Chen Junchen (Institute of Agri-engineering Technology,Fujian Acdemy of Agricultural Sciences)
資料名： Zhongguo Shipin Xuebao  (Zhongguo Shipin Xuebao)
巻： 16  号： 7  ページ： 59-64  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2780A  ISSN： 1009-7848  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 2%,4%,8%のツバキ油を添加した茶ポリフェノールの液体培養効果を比較し,菌糸体のバイオマスと細胞外総フェノール類の含有量を検討した。また,菌糸体抽出液,発酵液中のスーパーオキシドアニオンラジカル,スーパーオキシドアニオン,および抗脂質過酸化の抗酸化活性に及ぼす影響を研究した。その結果, 小枝 小枝は栄養添加基質として,菌糸成長とその代謝産物の代謝を促進し,その効果は添加レベルによって強化され,8%の添加量が最適であることを示した。抽出物の栄養基質は,最適化菌糸体のIN VITROでの過酸化を阻害し,8%の添加群では,対照群と比較して89.4%増加した。菌糸の遊離ラジカル消去作用は添加レベルによって低下し,8%添加群は対照群より25.7%低かった。菌糸の細胞外代謝に及ぼす基質抽出物の影響は,発酵液中の総フェノールの含有量とその抗酸化特性が,添加レベルの増加とともに増加し,そして,さらにのDPPHラジカルへの最適化効果が明白であったことを示した。研究により、8%のツバキ油が最適な添加レベルであることが証明された。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 最適化 ,  スーパーオキシドアニオンラジカル ,  基質 ,  バイオマス ,  過酸化 ,  スーパーオキシドアニオン ,  代謝産物 ,  脂質過酸化 ,  発酵液 ,  *菌糸
準シソーラス用語： 抽出物 ,  抗酸化活性 ,  ツバキ油 ,  *茶ポリフェノール ,  *抗酸化能 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Camellia oleifera Abel. ,  Agrocybe chaxingu Huang ,  polyphenolic ,  submerged culture ,  antioxidant capacity

分類 (4件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  微生物の生化学  (EG03020N) ,  生薬一般  (GX06010Y) ,  植物の生化学  (EH01050J)

タイトルに関連する用語 (6件)： 菌糸 ,  菌糸体 ,  代謝 ,  抗酸化特性 ,  茶ポリフェノール ,  研究