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J-GLOBAL ID：201702277819316340   整理番号：17A0078193

ENTEROBACTER の乳酸菌のスクリーニングと抗菌特性を同定した。【JST・京大機械翻訳】

Screening and Identification of Lactic Acid Bacteria Antagonistic against Enterobacter sakazakii

著者 (8件)： Du Jingfang (National & Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Food Safety Key Laboratory of Liaoning Province, College of Food Science and Technology, Bohai University) ,  Miao Luhuan (National & Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Food Safety Key Laboratory of Liaoning Province, College of Food Science and Technology, Bohai University) ,  Ma Huanhuan (National & Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Food Safety Key Laboratory of Liaoning Province, College of Food Science and Technology, Bohai University) ,  Lu Xinran (National & Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Food Safety Key Laboratory of Liaoning Province, College of Food Science and Technology, Bohai University) ,  Li Ying (National & Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Food Safety Key Laboratory of Liaoning Province, College of Food Science and Technology, Bohai University) ,  Bai Fengling (National & Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Food Safety Key Laboratory of Liaoning Province, College of Food Science and Technology, Bohai University) ,  Li Chun (National & Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Food Safety Key Laboratory of Liaoning Province, College of Food Science and Technology, Bohai University) ,  Li Jianrong (National & Local Joint Engineering Research Center of Storage, Processing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic Products, Food Safety Key Laboratory of Liaoning Province, College of Food Science and Technology, Bohai University)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 11  ページ： 125-130  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： (ENTEROBACTER SAKAZAKII)は新生児敗血症、髄膜炎と壊死性小腸炎を引き起こす日和見病原菌であり、感染後の死亡率は80%に達する。実験 の(106CFU/ML)に対する強い拮抗作用を持つ乳酸菌株LY-4を,二層寒天拡散法を用いて,淡水魚腸管(19株)とキムチ(7株)からスクリーニングした。結果により、抗菌活性物質は乳酸菌無細胞上清(CELL FREE SUPERMATANT,CFS)に存在し、抗菌培養の最適培養時間は28Hであることが分かった。【結果】:CFSは,抗菌活性を完全に阻害することができ,中性プロテアーゼとパパイン処理の後の抗菌活性は76.44%%と%%に減少し,Α-アミラーゼには感受性がなかった。抗菌活性はPH3.0~4.5の範囲で安定であった。40~80°Cの範囲内で2時間処理した後、その拮抗活性はほぼ変わらず、100°Cと121°Cで2時間処理した後、活性は79.57%%と75.71%に低下した。菌株LY-4によって産生された抗菌物質は,非グリコシル化バクテリオシンであり,そして,最適抽出剤は酢酸エチルであり,そして,粗抽出物の最小阻害濃度は6.0MG/MLであった。生理学的および生化学的および16S RDNAにより,LACTOBACILLUS PLANTARUMと同定した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： バクテリオシン ,  壊死 ,  生理学 ,  死亡率 ,  *乳酸菌 ,  淡水魚 ,  拮抗作用 ,  アミラーゼ ,  グリコシル化 ,  寒天 ,  抗細菌作用 ,  脂肪酸 ,  カルボン酸エステル
準シソーラス用語： 抽出物 ,  菌株 ,  新生児敗血症 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： lactic acid bacteria ,  Enterobacter sakazakii ,  common carp intestine ,  screening and identification ,  antagonism

分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  微生物検査法  (EG02020G)

物質索引 (1件)： 酢酸エチル

タイトルに関連する用語 (5件)： Enterobacter ,  乳酸菌 ,  スクリーニング ,  抗菌 ,  同定