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J-GLOBAL ID：201702279623818391   整理番号：17A0292683

食用油中の3-ジクロロプロパノールをガスクロマトグラフィー-質量分析により測定した。【JST・京大機械翻訳】

Determination of 3 - chloropropanol - 1,2 - diol(3 - MCPD) Esters in Edible Oil by Gas Chromatography and Mass Spectrometry

著者 (5件)： Miao Yutian (China Oil Nutrition and Health Research Institution, Beijing Nutrition Health and Food Safety Key Laboratory) ,  Yang Youyou (China Oil Nutrition and Health Research Institution, Beijing Nutrition Health and Food Safety Key Laboratory) ,  Wang Hao (China Oil Nutrition and Health Research Institution, Beijing Nutrition Health and Food Safety Key Laboratory) ,  Liu Tong (China Oil Nutrition and Health Research Institution, Beijing Nutrition Health and Food Safety Key Laboratory) ,  Yang Yongtan (China Oil Nutrition and Health Research Institution, Beijing Nutrition Health and Food Safety Key Laboratory)
資料名： Zhongguo Liangyou Xuebao  (Zhongguo Liangyou Xuebao)
巻： 31  号： 11  ページ： 135-139  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2273A  ISSN： 1003-0174  CODEN： ZLXUFO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 食用油中の3-クロロフェノール(3-MCPD)エステルの含有量を,塩基酸(PBA)誘導体化法と結合したアルカリ性加水分解によって測定した。実験結果は,加水分解時間がアルカリ加水分解試料の前処理法の重要因子であり,最適化された大豆油の最適加水分解時間は1~6分であることを示した。また,大豆油を基質として,アルカリ加水分解による分離分析法の回収率,再現性および検出限界を考察した。その中で,150~1500ΜG/KGの範囲で3水準の回収試験を行い,回収率は94%~105%,RSDは3.7%~10.8%,検出限界は15ΜG/KG,定量限界は50ΜG/KGであった。本法は,日常試料中の3-クロロプロパノール(3-MCPD)エステルの検出に適用できる。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 回収率 ,  大豆油 ,  *GC-MS分析 ,  再現性 ,  基質 ,  誘導体化 ,  検出限界 ,  前処理 ,  加水分解 ,  定量限界 ,  最適化 ,  *食用油脂
準シソーラス用語： アルカリ加水分解 ,  アルカリ性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 3 - chloropropanol -1 ,  2 - diol esters ,  edible oil ,  alkaline hydrolysis ,  hydrolysis time ,  gas chromatography/ mass spectrometry

分類 (1件)： 有機化合物の各種分析  (CC08034J)

タイトルに関連する用語 (3件)： 食用油 ,  ガスクロマトグラフィー ,  質量分析